煎茄餅的做法 香煎茄餅 煎茄餅怎麼做

“香煎茄餅是俺家的傳統吃食，既可以當熱菜，也可以當主食，沾上自己喜歡的料汁，滿口的茄子的清香，在茄子大量上市時，媽媽經常做給我們吃；現在我做給女兒吃。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎茄餅的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、將茄子切厚片

• 3、在每片茄子上撒少許鹽，每片貼合上，醃上30分鐘，使茄子入味。

• 4、在麪粉中加入五香粉、鹽少許，逐漸加水，調成麪糊。

• 5、將醃好的茄子略攥一下，整片茄子蘸上面糊。

• 6、將蘸好麪糊的茄子片依次放入平鍋中。

• 7、茄片兩面煎至金黃，就可出鍋了。

小竅門

1、要選擇園茄子比較好。2、麪糊不能和的太稀，太稀了茄子片掛不上麪糊。