煎茄餅的做法 懶人版煎茄餅 煎茄餅怎麼做

“我們家寶寶最愛吃的就是煎茄餅，本來茄餅蘸蒜泥味道非常美，但寶寶不吃大蒜，而喜歡蘸麪醬吃，麪醬太鹹，只有回鍋做成炸醬，這樣使用水澱粉把麪醬稀釋一下就不那麼鹹了，並且挺好吃的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎茄餅的做法步驟

• 1、把茄子洗淨切成1釐米厚的片。

• 2、葱花，鹽，花椒麪全放入盆中，倒入適量的水。

• 3、再倒入適量的麪粉。

• 4、攪成糊狀。

• 5、電餅鐺里加小許油燒熱。

• 6、把茄子片掛上糊。

• 7、放入電餅鐺裏，兩面煎至金黃，用筷子插一下非常容易插透就熟了。

• 8、準備好做炸醬的葱花、花椒、肉丁、和水澱粉。

• 9、鍋里加油燒熱，放上肉丁炒至斷生，再放上葱花和花椒炒一下。

• 10、再倒上面醬翻炒。

• 11、倒上適量的水燒開。

• 12、最後倒入水澱粉勾芡即可。

• 13、裝盤上桌。

小竅門

茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高，這是許多蔬菜水果望塵莫及，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸。同是茄子還是是抗癌強手；　所以應該經常吃點茄子。但是，茄子屬於寒涼性質的食物。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。