魚香肉末黑白豆腐怎麼做-魚香肉末黑白豆腐的做法

“魚香肉末黑白豆腐是一道開胃下飯的混搭菜，是由豆腐，血豆腐，肉末，木耳，尖椒，胡蘿蔔混搭的營養全面的健康菜。黑白豆腐就是普通豆腐和豬血豆腐。　血豆腐以營養豐富、口感鮮嫩深得大眾喜歡。動物血是補充鐵元素既經濟安全，又營養豐富的食品。吃血豆腐是補鐵的最佳選擇。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香肉末黑白豆腐的做法步驟

• 1、豆腐和血豆腐切成片。

• 2、胡蘿蔔尖椒木耳切成片。

• 3、鍋中加入水燒開，加入鹽，料酒，豆腐，血豆腐煮至5分鐘，撈出備用。

• 4、起鍋放油下入肉末炒至變色。

• 5、加入泡椒煸炒。

• 6、加入葱薑蒜炒出香味。

• 7、加入醬油糖料酒醋煸炒均勻。

• 8、下入焯水的黑白豆腐，輕輕的翻炒均勻。

• 9、下入焯水的黑白豆腐，輕輕的翻炒均勻。

• 10、加入胡蘿蔔尖椒木耳燒至湯汁濃縮，加入雞精調味即可。

小竅門

血豆腐要在正規超市購買，由於動物血液的成分比較複雜，而且還有滑腸作用，雖然不會造成腹瀉，但是也不能常吃。一天不要多於50克，不要天天吃。