鮮辣筍乾木耳爆雞塊兒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞塊兒 ：適量
小尖椒 ：適量
小嫩筍乾 ：適量
泡發的木耳 ：適量

輔料

開水 ：適量
花雕 ：適量
生薑 ：適量
玉米油 ：適量
食鹽 ：適量

具體步驟

1. 起油鍋，待到7成熱後，放入些許薑片爆香，薑片開始金黃後，放入雞塊兒，大火迅速翻炒直至雞肉變色。

2. 隨後，放入拍碎的整個姜，並倒入適量花雕，蓋上鍋蓋，燒3分鐘。

3. 3分鐘後，放入筍乾，翻炒3分鐘，倒入少許開水沒過雞塊和筍乾的一半，蓋上鍋開大火燒開，並持續3分鐘。

4. 3分鐘香味出來後，開鍋蓋大火翻炒5分鐘，撒入少許食鹽，放入黑木耳繼續蓋鍋蓋燒5分鐘。

5. 5分鐘後，開鍋蓋，大火繼續爆炒，加入切好的小尖椒，並且開始收湯汁（湯汁的多少按照個人喜好，有人愛用湯汁泡飯吃，可疑多留些），大約5分鐘後，即可關火，出鍋。