新鮮的春筍木耳肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

冬天有冬筍，春天有春筍。在老家的時候，冬天的冬筍來炒臘肉是最合適不過了。山裏剛挖出的冬筍加自家種的幹辣椒，再加上肥厚相間的辣椒，就成為了一道冬天特有的美食。到了春天，筍長得飛快，鑽出了土面，冒出來尖。這時候冒着春雨，去挖出春筍，來做一碗新鮮的春筍木耳肉湯，才能不辜負了一年之春呢！

主料

板筋肉 ：300
泡發木耳 ：20
春筍 ：350

輔料

味椒鹽 ：適量
粟米粉 ：適量
食鹽 ：適量
油 ：適量
高湯 ：450ml
雞粉 ：適量

具體步驟

1.食材圖

2.板筋肉擇洗乾淨，放入碗中，加入味椒鹽、雞粉、粟米粉和清水拌勻，醃製一會

3.春筍擇洗乾淨，切斜片木耳擇洗乾淨，焯燙一下

4.預先煮好的高湯

5.放入木耳

6.放入板筋肉

7.放入春筍

8.蓋鍋蓋，煮熟

9.揭蓋，放入食鹽調味

10.熄火盛出

烹飪技巧

用味椒鹽醃製板筋肉，可使肉質更加入味。