美味青筍雞蛋木耳如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

青筍雞蛋木耳，這是一道美味的家常菜，青筍的脆甜和雞蛋的滑嫩，加上木耳的細脆，這道青筍雞蛋木耳吃起來可是十分爽口美味。在家庭餐桌上擺上這樣一道清淡美味的青筍雞蛋木耳，一定會大受歡迎的。製作起來也是十分簡單，趕快動手做起來吧。

主料

青筍 ：500
黑木耳 ：50
胡蘿蔔 ：100
雞蛋 ：1個

輔料

油 ：適量
大葱 ：適量
雞粉 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量
耗油 ：適量
姜 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.雞蛋打散放入少許葱花

2.青筍、胡蘿蔔切片，木耳泡發、去根。

3.青筍、木耳、胡蘿蔔放開水中焯一下，撈出備用。

4.鍋燒熱放適量油。

5.雞蛋入鍋，待兩面微微變色盛出備用。

6.藉助攤雞蛋剩下的油放入葱、姜、蒜炒香。

7.焯好的青筍、木耳、胡蘿蔔入鍋，翻炒之後放入適量蠔油、雞粉、白糖，繼續翻炒。

8.雞蛋再次入鍋持續翻炒幾分鐘後倒入澱粉收汁便可出鍋。

9.這道菜不僅顏色漂亮，味道也極其美味。

烹飪技巧

青筍包含蛋白質、脂肪、糖類、灰分、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進骨骼、毛髮、皮膚的發育，有助於人的生長。