濃郁的家常醬雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

雞爪雖然沒有多少肉，但是很多人都喜歡吃，外面買的雞爪通常比較鹹，又擔心沒有處理乾淨，自己在家制作雞爪就可以放心食用啦。家常醬雞爪的製作過程簡單，要注意的是雞爪的處理，用水焯一下可以進一步清理乾淨雞爪，要煮至雞爪軟爛入味。

主料

雞爪 ：1000

輔料

油 ：20
姜 ：20
花椒 ：5
大料 ：5
醬油 ：15
老抽 ：15
鹽 ：5
水 ：200
糖 ：5
甜辣醬 ：50

具體步驟

雞爪洗乾淨

剁掉指甲,然後飛水去掉腥味和雜質

鍋裏多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋裏翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

然後加了一點這個甜辣醬

加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了