雙筍木耳田雞煲如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道家常菜的主要原料是由田雞，竹筍，萵苣和木耳組成的。田雞肉質鮮嫩，入口酥軟，而木耳滋腎養胃和活血的功效也融入到這道菜中，竹筍和萵苣色澤鮮豔，使得成菜令人垂涎欲滴，是一道深受人們歡迎的菜品。

主料

竹筍 ：200g
萵筍 ：200g
木耳 ：50g
田雞 ：500g

輔料

生抽 ：適量
地瓜粉 ：適量
蒜 ：50g
糖 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.田雞去皮洗淨，木耳泡發，竹筍和萵筍去皮。

2.田雞放入糖，鹽，生抽和料酒醃製。瀝乾醬汁放入地瓜粉抓勻。

3.竹筍和萵筍切成小塊，下鍋汆水撈出瀝乾。

4.蒜頭下鍋炸制

5.田雞下鍋炸制

6.撈出瀝乾油

7.砂鍋放入清水和筍塊燜煮

8.再依次放入黑木耳，田雞和萵筍，小火煲

9.放入醬汁調味料，煲10分鐘左右，起鍋

烹飪技巧

田雞去皮進行清洗時，最好撒鹽抓幾下，可以更好的洗淨。