一品東坡怎麼做-一品東坡的做法

“紅亮酥爛！肥而不膩。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

一品東坡的做法步驟

• 1、五花肉洗淨，放入水鍋內煮十五分鐘，撈出，待涼後改刀成長寬為五釐米的四方塊。
• 2、取一沙鍋，鍋底放入洗淨的香葱，薑片，而後將五花肉皮朝下整齊放入，隨後加入黃酒一千克，白糖一百五十克，醬油一百克，用中火煮沸，改小火，約一個小時或一個半小時之後即可出鍋。
• 3、可隨即食用，也可放於冰箱，待用時取出，放於蒸籠，蒸制十五分鐘。

小竅門

黃州好豬肉，價錢如糞土。
富者不肯吃，貧者不解煮。
慢着火，少着水，火候足時它自美。
每日起來打一碗，飽得自家君莫管。