酸筍鴨掌怎麼做-酸筍鴨掌的做法
- 熱菜
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“酸筍是我們廣西特有的一種調味佳品,菜餚中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長。今天用經來做的一道酸筍鴨掌,是夏季裏很好的開胃菜。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸筍鴨掌的做法步驟
1、準備好原料:葱、蒜、幹辣椒、豆豉、酸筍、黃豆醬。
2、鍋裏放油加熱後先炒酸筍,再倒信所有的配料和調料,再把鴨掌放入鍋中燜20分鐘,讓其充分入味。
3、成品圖。
小竅門
1、鴨掌要先加入適量鹽,八角、香味,用高壓鍋壓20分鐘後才用酸筍燜。
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