幹炸小鯧魚如何做簡單又好吃-下酒的香口炸貨

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

醃製的鹹鯧魚（或者是新鮮的小鯧魚均可） ：1斤

輔料

麪粉 ：200
雞蛋 ：2個

具體步驟

1. 如果是醃製的鹹鯧魚，洗乾淨後，放到乾淨的水中先浸泡3個小時，（防止炸出的鯧魚味道太鹹）

2. 鯧魚洗乾淨後瀝乾水分，打入盆中一個雞蛋，伴入若干麪粉，攪拌均勻，使麪糊能充分的粘裹在鯧魚身上。（如果是新鮮的鯧魚，還要加鹽醃製一會再裹面炸。）

3. 起油鍋，油熱至6成時下鍋炸魚。

4. 炸至金黃色時反面再炸，兩面都炸至金黃色時即可撈出。