下酒菜鹹香炸花生米如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

花生 ：適量

輔料

油 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳。

2.倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。

3.至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。

4.這時還不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油温稍降。

5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。

烹飪技巧

1.切不可買發芽，發黴的花生米。裏面有黃麴黴素，吃了事就大咯。2.一定要冷油，冷鍋。油要多，沒過花生米為準。3.劃圈的手一定不能在中途停止，否則花生米受熱不均，就不好吃了。4.鹽，糖無需太多，否則蓋住了花生的味道。5.最關鍵的就是，一定要放涼了吃，不會燙嘴，還會脆。6.一回多炸點，涼後裝入密封的容器裏，存起來，慢慢吃。7.即使再好吃，也務必少吃。特別膽道有問題，血粘度高的人不能吃。