下酒菜香脆花生米如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

花生米 ：200

輔料

椒鹽粉 ：少許

具體步驟

1.準備帶皮的花生米200克。

2.炒制之前先用濾網過濾一下雜質。

3.熱鍋至表面發燙。（伸手在鍋面上能感覺到一股熱量）

4.倒下花生米翻炒片刻。（用平底鍋的好處便是能端起整個鍋來翻動花生米，熱的均勻）

5.中小火炒至花生米表皮起黑點後盛出。（大約5-7分鐘左右）

6.放涼片刻。

7.用保鮮袋裝起炒好的花生米，保鮮袋留適量空隙，紮緊封口，用手來回搓動花生米，花生衣輕易脱落。

8.倒出，用吹風機輕輕一吹，花生皮即飄出來，（最好旁邊準備一盆水，花生衣掉進水裏不用掃地，清潔起來更快。）

9.撒些椒鹽粉即可。

烹飪技巧

炒制時不可大火，容易糊而裏面不熟。要冷卻後才裝入保鮮袋搓掉花生衣。