下酒菜香酥花生米如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
主料
花生米 :300輔料
鹽 :適量1.鍋中加油,不等油開,冷油加入沖洗淋濕後的花生米(油熱不打濕花生米會炒糊)
2.小火不停翻炒,翻炒的過程中花生米會吡哩叭啦曝響,這是決定花生米是否酥脆的重要步驟(停下來會炒糊)
3.花生米呈金黃色後加入少許鹽,關火用餘温繼續翻炒,翻炒均勻後出鍋,花生米冷卻後食用才香酥
花生米入鍋前用冷水沖洗淋濕,冷油下鍋小火不停翻炒
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