香煎小江魚如何做簡單又好吃-可口下酒菜

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小江魚 ：300
葱白 ：4段
薑絲 ：適量
紅辣椒 ：3分之一個

輔料

鹽 ：3勺
麻油 ：3滴

具體步驟

1. 先將江魚取出，用温水浸泡2個小時以上

2. 待魚泡軟後，取出瀝乾。在平底鍋中加入適量油，開小火，並放入葱白，姜，辣椒圈。爆香配料後放入小魚，用中火慢慢煎 至表面金星，加鹽，麻油翻炒，最後加入青葱便可盛出。

烹飪技巧

小江魚是經過去水曬至而成的，所以用温水充分泡軟，烹製時才入味