紅燴羊排的做法 紅燴羊排-舌尖上的美味 紅燴羊排怎麼做

“我本人不是特別可以接受羊肉，因為羊羶味使我對羊肉望而卻步，偶爾吃幾串羊肉串、炙子烤肉，其他的羊肉做法不是特別能接受，所以家中也不太經常製作這種食材的美食。但是紅燴羊排真的不一樣，剛炒制的時候整個廚房都瀰漫着香氣，燴制中就迫不及待的想品嚐一番，我有個去羶的小竅門，你要不要試試呀。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燴 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燴羊排的做法步驟

• 1、準備以上調料。

• 2、新鮮羊排切小塊泡水，加花椒可以起到去羶增香的作用。

• 3、加入半個蘋果，蘋果去羶味就是今天這道菜的關鍵。

• 4、將羊肉冷水焯水。

• 5、撈出洗淨。

• 6、炒鍋加入適量花生油，少許冰糖，油鍋熱至冰糖融化，炒制焦糖色。

• 7、將全部調料放入鍋中，加一勺辣醬，炒出紅油。

• 8、將羊排放入鍋中，半勺生抽。

• 9、半勺老抽。

• 10、加適量的水，繼續燉。

• 11、小火燉1小時，加入胡蘿蔔，香菜，適量的食鹽，繼續砂鍋燉30分鐘。

• 12、這味道，這顏色，紅燴味十足。

• 13、出鍋，我家是將小砂鍋直接端上餐桌，不吃羊排的人也吃了好幾塊哦。

• 14、行動起來吧。