紅燴羊肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

羊肉性温且肉質鮮嫩，營養價值高，適合秋冬季進補食用，有助於增加人體熱量。有明目、健體、驅寒活血、益氣補腎的功效。搭配時蔬進行紅燴，可以做到攝入均衡，平衡肉類和蔬菜的吸收，使消化酶增加，修復胃粘膜，可以更好地保護胃壁，延緩衰老。

主料

洋葱 ：1個
西紅柿 ：2個
胡蘿蔔 ：1個
土豆 ：1個
熟羊肉 ：300g

輔料

番茄醬 ：適量
肉湯 ：適量
油 ：適量
綿白糖 ：適量

具體步驟

1.熟羊肉撕成小塊。

2.胡蘿蔔，西紅柿、洋葱、土豆洗淨，切成滾刀塊。

3.鍋中放油，將土豆和胡蘿蔔過油。

4.土豆、胡蘿蔔接近熟的程度，放入西紅柿煸炒。

5.再放入洋葱繼續煸炒。

6.洋葱炒出香味，放入番茄醬，繼續煸炒。

7.放入燉羊肉的湯。

8.放入羊肉，白糖，大火燴菜。

9.直到將大量的湯汁收沒，關火。

10.這時候的胡蘿蔔、土豆、西紅柿都很軟爛了，入口即化，特別的美味。

烹飪技巧

不用再放鹽，燉肉的湯中口味已經很合適了，就是要放入少許的糖，調一下西紅柿的酸度就可以了。