泡椒肉末烤茄子怎麼做-泡椒肉末烤茄子的做法

“這是我的創意菜，外面餐館是沒有滴喲。。。把自己的創意菜擺在家庭聚會的餐桌上，看到大家津津有味的吃着，聽着大家的誇讚心裏那叫一個美。什麼累，都忘了。
這菜先把茄子放在煎鍋中加入孜然和鹽烤香進味，再把炒熟的泡椒肉末澆在茄子上面。是不是很簡單呀，，可是味道卻很贊，泡椒和肉的香味融進茄子裏面帶着孜然的味道，想想都留口水。。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒肉末烤茄子的做法步驟

• 1、茄子從中間拋開，面上切上花刀。

• 2、煎鍋燒熱刷上少量的油，茄子的切面朝上加入鹽和孜然粒，煎烤至底部變軟。

• 3、把茄子翻面繼續煎烤。

• 4、煎烤至到茄子表面金黃，這時茄子已經熟透，盛出放入盤中。

• 5、鍋中放入油爆香葱姜。

• 6、下入肉餡煸炒至變色。

• 7、加入泡椒繼續煸炒。

• 8、放入醬油料酒糖煸炒均勻後加入雞精調味。

• 9、把炒好的泡椒肉末澆在煎烤好是茄子上即可。

小竅門

煎烤茄子時油要少，這樣才會有烤的味道。茄子已經加鹽了，炒制肉末時就不要添加了