肉末茄子的做法 無敵下飯菜｜肉末茄子 肉末茄子怎麼做

“💕今天做了一道超級無敵下飯的肉末茄子！不油炸不油膩，簡單又健康💯輕輕鬆鬆橫掃三碗米飯，趕緊跟着一起做起來吧！！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末茄子的做法步驟

• 1、首先把洗乾淨的茄子去皮。

• 2、豬肉切末，去皮茄子切成條狀，準備好蒜末。

• 3、茄子上鍋蒸10分鐘。

• 4、蒸好的茄子軟軟的，多久也不會變色。

• 5、準備調味汁：生抽1大勺，老抽1大勺，蠔油半大勺，糖1勺，鹽1勺，豆瓣醬（可加可不加）。

• 6、鍋內下少許油，鍋熱爆香蒜末。

• 7、蒜末爆香後下豬肉末。

• 8、豬肉末翻炒至金黃。

• 9、下蒸熟的茄子條。

• 10、淋上提前調好的調味汁。

• 11、加少量的水把茄子翻炒均勻上色，喜歡吃辣的可以加一點豆瓣醬（按自己的口味）。

• 12、茄子翻炒入味，加一勺水澱粉收汁煮至濃稠。

• 13、可以出鍋啦！撒上葱花或者香菜點綴一下。

• 14、配上大米飯🍚簡直食慾滿滿。

• 15、來一大口，真的太下飯了！

• 16、趕緊學起來吧！

小竅門

1、茄子去皮後要儘快上鍋蒸熟，不然會變黑。
2、茄子不用翻炒太久，因為已經提前蒸熟了，只要上色入味了就可以出鍋了。
3、豆瓣醬按自己的口味可加可不加。
4、一定要配白米飯吃噢！真的太下飯了！