蒜香肉末烤茄子的做法 烤出來的超美味-----蒜香肉末烤茄子 蒜香肉末烤茄子怎麼做

“茄子和蒜一直是經典搭配，做茄子，不管你是涼拌、紅燒，加上蒜味道絕對都是棒棒的，當然，用烤箱來烤也是一樣，今天的蒜香茄子又加上了肉末，味道相當贊。
今天用ACA烤箱ATO-HB38HT來做這道美味吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香肉末烤茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨，擦乾水分，切成兩段，再從中間剖開，在茄子表層劃幾刀，表面刷一層油，入預熱好的烤箱烤制。

• 2、準備好配料，姜蒜剁成末，青紅椒切成粒狀。

• 3、茄子正在烤制中。

• 4、烤茄子的過程中，來炒肉末，先將鍋裏倒少量油，將肉末倒入，不用開火，用筷子將肉末撥開，這樣炒的時候不容易結塊。開火，將肉末炒熟，撈起。

• 5、另外加一點油，倒入蒜薑末翻炒，再倒入三種醬炒香。

• 6、倒入開始炒好的肉末，加一點料酒和生抽，翻炒均勻。

• 7、最後倒入青紅椒粒，翻炒一下即可關火。

• 8、將肉末均勻鋪在烤過的茄子上，入烤箱再次烘焙，烤好的茄子上撒上小葱就可以開吃啦。

• 9、烤箱中的美食

小竅門

原料：茄子兩根
配料：肉末蒜3個姜青椒1個紅椒1個小葱
調味：豆瓣醬（剁碎）黃豆醬甜麪醬生抽料酒
烘焙：烤箱中層，200度，先將茄子烤15分鐘，放上肉末後，再烤20分鐘左右（根據自己的烤箱做調整）
1、蒜的用量比較大，這樣味道更香濃。
2、3種醬的比例我用的是1：1：1。
3、今天發現，吃的時候在外面裹一片生菜感覺也不錯，而且咬的時候肉末不容易掉下來，大家可以試試。