糖醋蓮藕肉丁怎麼做-糖醋蓮藕肉丁的做法
- 熱菜
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“冬季因天氣乾燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火,因此,一般情況冬季飲食養生常推薦一些清熱潤燥的食材,蓮藕就是在秋冬乾燥時節格外受寵的食物不但鮮嫩可口,還可清熱潤燥,蓮藕烹飪方法也是多樣化,這道糖醋蓮藕肉丁,口感清脆,味道酸甜美味,是一道非常鮮美的家常菜。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖醋蓮藕肉丁的做法步驟
1、蓮藕和豬肉洗淨
2、蓮藕去皮切丁,豬肉切丁後加入料酒,生粉,和10毫升生抽拌勻醃製半小時
3、準備熟白芝麻,碗內加入香醋,白糖拌勻
4、熱鍋倒油
5、温油下入肉丁炒至變色撈起
6、倒入藕丁炒出香味
7、加入生抽和老抽煸炒片刻
8、再把肉丁回鍋煸炒均勻
9、倒入糖醋汁燒至收汁後熄火出鍋
10、盛入碗中,撒上白芝麻即可
小竅門
1.蓮藕去皮切丁後要泡入清水裏以免氧化變黑
2.各家的口味不同,自己調整調味料
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