酸辣蓮藕丁怎麼做-酸辣蓮藕丁的做法
- 熱菜
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣蓮藕丁的做法步驟
1、準備兩節蓮藕,洗淨去皮。
2、葱末、蒜末、幹辣椒。
3、蓮藕切丁(切片也可以)。
4、放入清水,浸泡10分鐘。
5、反覆清洗兩三次,洗掉多餘澱粉,讓水質變清。
6、撈出,控幹水分。
7、起鍋燒油,開大火。
8、放入葱和幹辣椒爆香。
9、放入藕丁,先炒個兩分鐘,去去水汽,然後加入生抽、老抽、蠔油、藤椒油,翻炒均勻,出鍋前淋上醋即可。(不喜歡麻辣口味,可以不放藤椒油)。
10、出鍋,開吃!
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