酸辣的醬炒蓮藕片如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

正是吃蓮藕的好季節，作為一名資深藕粉，怎能錯過呢？今天給大家介紹一款家常小菜，清香酸辣，開胃健脾。醬炒蓮藕片，做起來也非常簡單，短短三步，十分鐘之內，一道美味的小菜即可上桌。白醋泡過的藕片吃起來清脆酸爽，不知道有誰和我一樣喜歡吃到嘴裏嘎嘣嘎嘣的響聲呢？

主料

蓮藕 ：300
乾紅辣椒 ：100

輔料

芝麻油 ：10
白醋 ：5
白砂糖 ：5
鹽 ：3
醬油 ：3

具體步驟

1.蓮藕去皮，切成四等分，再切成滾刀塊。用涼水反覆淘洗掉表面澱粉，在加了少許白醋的清水中浸泡5分鐘，撈出控幹水分。

2.在小鍋中加入芝麻油，加入紅辣椒、蓮藕塊翻炒。

3.待蓮藕顏色變得略微透明，加入醬油攪拌均勻，蓋上蓋子燜煮5分鐘左右，取下鍋蓋，大火收汁即可。