茶香酸辣藕片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蓮藕 ：1節

輔料

青尖椒 ：1/2個
紅尖椒 ：1/2個
姜 ：3片
紅茶包 ：1個
冰糖 ：10
檸檬 ：1個

具體步驟

1. 蓮藕洗淨去皮、切成薄片；

2. 藕片放入湯鍋，加入一個紅茶包；

3. 加入冰糖；

4. 加清水沒過藕片，大火煮開，轉小火煮10分鐘左右；

5. 姜去皮、切細絲；

6. 青、紅椒洗淨、切片；

7. 煮好的藕片連湯一起倒入盆中，加入薑絲和青紅椒；

8. 新鮮檸檬取汁1大勺，加入藕片；

9. 攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時以上。

烹飪技巧

1．藕片儘量切薄，容易入味；2．蓮藕切開後容易氧化變黑，如果切開不能馬上處理，可用冷水浸泡；3．如果沒有新鮮檸檬，可以直接用檸檬汁，或者用醋代替；4．藕片浸泡的時間越久越入味，不喜歡茶香太重，可以縮短煮和浸泡的時間；5．煮熟的藕片也可以直接吃，但冷藏後口感更好。