媽媽做的醬炒蓮藕片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

醬炒蓮藕片：藕，屬蓮科植物根莖，藕既可當水果，又可作佳餚，都具有很好的藥用價值。中醫認為，生藕性寒，甘涼入胃，生啖熟食兩相宜，藕不論生熟，可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴，適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。醬炒蓮藕片雖然是道素食，但是他的功能作用，完全可以媲美肉食類家常食譜。

主料

蓮藕 ：500

輔料

葱 ：50
鮮辣椒 ：10
幹辣椒 ：適量
雞汁鼓油 ：少許
醬油 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

將蓮藕切厚片，浸入水中

葱，蒜頭切粒，兩種辣椒也切粒

瀝乾藕，倒入鍋中稍將蓮藕兩面小火煎幹

加入輔料

關火後加入辣椒，葱粒即可

烹飪技巧

1、藕特別會吸味，雞汁豉油和醬油都要少放，糖可根據個人喜好加減。