媽媽做的茄汁藕餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

藕 ：半斤
豬肉餡 ：1斤

輔料

葱姜 ：適量
雞蛋 ：一個
料酒 ：適量
番茄醬 ：適量
葱頭 ：1/4個
白糖 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.備好主材

2.肉餡兒加雞蛋，蠔油，料酒，十三香，調勻

3.藕擦絲，待用

4.肉餡兒加適量的水，攪上勁，放入葱姜

5.放入藕絲，加鹽調味拌勻

6.鍋內放少量的油，放入藕餅，中小火煎制

7.煎到兩面金黃色盛出

8.鍋內放油煸炒八角，葱頭爆香

9.加入番茄醬繼續翻炒

10.加入老抽，料酒，鹽，糖調味燒開

11.放入藕餅燉制

12.用水澱粉勾芡

13.一盤茄汁藕餅出鍋了！