![帶皮毛豆要煮多長時間]( "帶皮毛豆要煮多長時間")
- 10分鐘。喜歡吃口感偏硬的毛豆，可以水開後煮8分鐘左右，喜歡吃口感軟爛的毛豆，可以多煮2分鐘。毛豆在煮之前，需要將兩端剪去，這樣便於入味。清洗毛豆時，可以將毛豆放在淡鹽水中浸泡，用手搓洗後，再用清水反覆沖洗，這樣可以將毛豆清洗的更加乾淨。...
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![做豆漿豆要煮多久]( "做豆漿豆要煮多久")
- 十分鐘左右。豆漿是一種營養價值比較高的食物，其口感細膩，味道香醇非常美味，含有豐富的蛋白質等營養物質。煮豆漿前一定要把豆子清洗乾淨，避免髒東西的殘留，煮豆漿時一定要用小火慢慢煮，在豆漿煮開後繼續煮八分鐘左右才可以食用，避免豆漿不熟。...
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![山藥豆要蒸多久]( "山藥豆要蒸多久")
- 20分鐘左右。山藥豆大一點的話可以蒸25分鐘的時間，比較小的話可以蒸15分鐘的時間，其實判斷山藥豆熟沒熟有一個很簡單的方法，就是在時間快到的時候拿出來一個嘗一嘗，不熟的話就再延長時間。蒸山藥豆之前需要把那種質量不好的挑選出來。...
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![磨豆漿豆要泡多久]( "磨豆漿豆要泡多久")
- 4-6小時。將黃豆至少浸泡4-6小時或是更久，等黃豆吸飽水分之後加入適量清水放入豆漿機中即可製作出豆漿。飲用時需要將豆漿煮熟，可以直接飲用原味豆漿也可以加入白砂糖或是冰糖做成甜豆漿。炸好的油條、包子搭配豆漿食用口感更佳，香甜酥脆。...
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![小土豆要不要去皮]( "小土豆要不要去皮")
- 需要。小土豆的表皮髒，比較難清洗，所以烹飪的時候需要去皮。清洗小土豆的時候需要將小土豆放在清水中浸泡十分鐘左右，沖洗乾淨，再用打皮刀將土豆皮去掉即可。小土豆的烹飪方式比較多，可以製作炸薯片、炒土豆絲、土豆燒肉、肉末土豆泥、蒸土豆、涼拌土豆絲等美食。...
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![刀豆要不要焯水]( "刀豆要不要焯水")
- 需要。刀豆，本身是一種比較硬的食材，在做刀豆之前，把刀豆進行焯水也是可以讓刀豆更快地熟透。當然，把刀豆進行焯水也是能去除刀豆本身帶有的異味的。刀豆的吃法還是比較多的，比如説清炒刀豆、刀豆炒五花肉、刀豆炒臘肉以及刀豆豆腐湯等。...
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![炒豌豆要不要煮一下豌豆]( "炒豌豆要不要煮一下豌豆")
- 需要。在炒豌豆之前需要煮一下豌豆，這樣做可以去除掉豌豆表面的髒污，也是可以讓豌豆能夠更快地熟透。豌豆，可用來做水煮豌豆、豌豆炒肉、豌豆炒臘肉、豌豆炒五花肉、豌豆炒蛋、洋葱炒豌豆以及豌豆粥等。在挑選豌豆的時候，要儘量購買顆粒飽滿的豌豆。...
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![毛豆炒肉的毛豆要不要煮一下]( "毛豆炒肉的毛豆要不要煮一下")
- 建議煮。毛豆最好先煮6-8分鐘。因為毛豆炒肉的毛豆的表面有許多絨毛，容易沾染細菌等不宜物質，先煮一下會對毛豆表面絨毛的細菌有害物質起到殺菌作用，同時不熟的毛豆是有毒，所以先煮毛豆後炒肉能夠讓食用更加安全，而且炒的時候也更容易熟。...
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![破壁機豆漿要不要泡豆子]( "破壁機豆漿要不要泡豆子")
- 需要。在破壁機制作豆漿的時候，是需要進行泡豆處理的。一般泡豆子的時長是4個小時左右，泡豆之後製作出來的豆漿口感和風味最好。泡豆子的時長不宜過長，否則會滋生不必要的細菌，則讓豆子產生難聞的味道。建議使用乾淨的冷水浸泡，這樣泡出來的豆子更好更乾淨。...
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![咖喱土豆雞塊要不要炸土豆]( "咖喱土豆雞塊要不要炸土豆")
- 需要。咖喱土豆雞塊的雞塊與土豆都需要炸，炸之前雞塊需要焯水再炸，雞塊炸五分熟即可，土豆塊需要炸至金黃色，煮土豆時需要加適量水使其能煮爛一點。放適量油、蒜粒、炒雞塊、土豆放鹽、味精、適量咖喱油調味入味。放咖喱油需要注意控火，不能燒焦。...
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![烤土豆要不要去皮]( "烤土豆要不要去皮")
- 不需要。製作烤土豆，不需要將土豆去皮，將土豆表面清洗乾淨，用於烤制即可。烤土豆是用土豆製成的美食，製作的過程中可以添加食用鹽、橄欖油等佐料。烤土豆之前需要將土豆放入水中浸泡，反覆沖洗乾淨表面的泥沙即可烹飪。烤好的土豆可以直接食用，也可以配着醬料一起吃。...
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![炒土豆要不要去皮]( "炒土豆要不要去皮")
- 要。土豆去皮是為了乾淨衞生。土豆都是生長在土裏的，土豆挖出來的時候，上面會附着着一層塵土，一般清洗是很難把土豆的表皮清洗的很乾淨的，總會有一些殘留物在上面。所以在炒土豆的時候一定要把土豆的皮去掉，這樣才可以保證炒出來的土豆是乾淨衞生的。...
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![豆筋要不要煮]( "豆筋要不要煮")
- 要。豆筋煮之後，口感會更好。豆筋煮制的時間不宜過久，水開後煮一分鐘至三分鐘即可。煮好的豆筋可以放在冷水中過涼用於涼拌，也可以用於製作炒豆筋等美食。豆筋是黃豆製作而成的乾製食材，煮之前需要放在清水中或是温水浸泡，這樣便於烹飪美食。...
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![煮黑豆粥要不要泡黑豆]( "煮黑豆粥要不要泡黑豆")
- 需要。黑豆在煮粥之前，需要放在清水中浸泡至少兩個小時，黑豆浸泡的時間越長，越容易煮熟。黑豆可以用於製作黑米黑豆粥、黑豆紅棗粥、紅豆黑豆紅棗粥、小米黑豆粥、黑豆瘦肉粥、黑豆燕麥粥等美食。黑豆的做法和用途廣泛，除了煮粥吃，也可以用於製作黑豆粉、黑豆漿等。...
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![做麻婆豆腐的豆腐要不要焯水]( "做麻婆豆腐的豆腐要不要焯水")
- 需要。一方面，做麻婆豆腐所選擇的嫩豆腐，在鍋中容易攪碎，但不攪動又不容易入味，所以在做麻婆豆腐之前，先用水焯一遍，有利於增強豆腐本來的彈性，不易攪碎。另一方面，嫩豆腐本身有一種豆腥味，而用水焯一遍，可以幫助減輕原來的豆腥味。...
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![咖喱土豆要不要先把土豆煮下]( "咖喱土豆要不要先把土豆煮下")
- 不要。土豆可以在放入咖喱後加入，與咖喱一起燜煮即可。土豆容易軟，所以再加入咖喱後加入，不然做出來口感不太好。可以先煎一下，之後放入。加入後燜煮到個人喜歡的口感即可出鍋。出鍋時要小心水蒸氣，防止燙傷。注意：燜煮咖喱土豆的時候，水不要加太多，不然味道會淡。...
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![菜豆要不要焯水]( "菜豆要不要焯水")
- 要。菜豆經水焯一下不僅容易炒熟，炒熟後顏色翠綠，清脆爽口，而且菜豆裏面含有一種不可食用的皂素，用水焯一下就可以去除。菜豆中含有豐富的維生素，蛋白質，脂肪，礦物鹽等，是營養很豐富的蔬菜。菜豆的各種製作發法也相對簡單，可用於罐制，醃製，冷凍與於制，不僅口感好，夏季食用清口開胃。沒...
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![燉土豆要不要去皮]( "燉土豆要不要去皮")
- 不需要。土豆在煮的時候可以不去皮，這樣可以保持土豆的完整性。就算之後土豆需要去皮，煮了的土豆去皮相對來説也更加容易。土豆在保存的時候也比較的容易，可以直接放置在冰箱裏進行冷藏，也可以直接放置在通風乾燥處進行保存，但時間不能太長，否則水分會流失。...
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![炒豌豆要不要焯水]( "炒豌豆要不要焯水")
- 要。豌豆在炒之前進行焯水處理，既能縮短豌豆的烹飪時間，也能使豌豆的口感以及顏色變得更好。豌豆焯水時，將清洗後的豌豆，沸水下鍋煮制即可。豌豆焯水的時間不宜過久，以免豌豆質地變軟。豌豆可以單獨清炒，也可以添加雞蛋、香腸片、肉片、胡蘿蔔片等食材一起炒。...
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![豆漿豆子要泡嗎]( "豆漿豆子要泡嗎")
- 要。豆漿的豆子食用價值很高，不僅有豐富的蛋白質和銅、鎂等多種礦物質元素，豆漿的豆子種類也是各種各樣的，配合不同的大豆有不同的食用價值。有研究人員發現浸泡後的豆子和沒有浸泡的豆子相比，浸泡後的豆子有百分之十的出漿率，並且提前浸泡還可以去除異味。...
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![豆筋要不要泡]( "豆筋要不要泡")
- 需要。提前將豆筋用水泡開泡軟後再製作成滷豆筋食用。將其放入滷料湯中燉煮30分鐘左右後再泡製30分鐘左右即可食用。注意泡開豆筋的時間不能太長1-2個小時左右即可，燜煮豆筋的時間也不能太長，若是時間太久容易使得豆筋煮爛，影響食用口感。...
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![滷豆乾要不要過水]( "滷豆乾要不要過水")
- 不用。滷煮豆乾時，豆乾直接放入鍋中滷煮即可。滷豆乾所需要的時間較短，用小火煮上三十分鐘即可撈出。豆乾滷煮時間過長，會將豆乾煮的過於軟爛，其口感不佳。滷煮好的豆乾在保存時可以將其放入冰箱冷藏保存，滷煮剩餘的滷水可以將其用容器裝好，放入冰箱冷凍，繼續使用。...
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![吃土豆要不要去皮]( "吃土豆要不要去皮")
- 要去皮。土豆本身就是在土裏生長，從土裏挖出來的食物，凹凸不平的表皮會帶着很多的雜質，另外土豆中有一種不好的成分，即生物鹼，這個物質多集中在皮裏，所以吃土豆是需要去皮的。如烤土豆之類的做法，食用前去皮口感也會更好。另外，長了芽和青色皮的土豆，是不能食用的。...
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![毛豆米要不要焯水]( "毛豆米要不要焯水")
- 可焯可不焯水，分情況。若是製作快速翻炒後即可出鍋食用的美味佳餚，可以將毛豆米提前焯水將其斷生，這樣可以縮短其他蔬菜的炒制時間，也能保證菜餚的口感。若是可以燉煮的菜式則不需要提前焯水，直接將毛豆米放入菜餚中，燉煮至軟爛入味後食用即可。...
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![土豆要不要帶皮蒸]( "土豆要不要帶皮蒸")
- 都可以。其實蒸土豆的時候，削皮不削皮都是可以的，如果只是單純的做土豆泥，帶皮一起蒸是可以的，需要將土豆清洗乾淨後直接帶皮上鍋蒸。若擔心土豆皮表現清洗不乾淨，削皮後上鍋也是可以的。蒸土豆帶皮與否和各人飲食習慣相關。...
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味味甜
