清炒豬腰怎麼做-清炒豬腰的做法

熱菜
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食材明細

主料

豬腰（適量）
韭黃（適量）
大蒜（適量）
蘑菇（適量）
黑木耳 （適量）

輔料

姜（適量）

配料

鹽（適量）
料酒（適量）
雞精（適量）

清淡（口味）
炒（工藝）
十分鐘（耗時）
簡單（難度）

清炒豬腰的做法步驟

1、豬腰兩幅，洗乾淨，切兩片，把裏面的白筋剔除，切成腰花片子。
2、腰花片用黃酒醃製半小時去腥味兒，蘑菇，水發木耳備用。
3、韭黃大蒜葉子少許，切成小段，蘑菇切成小片。
4、豬腰先放油鍋炸一下去除腥味兒。
5、撈出備用。
6、留少許油下薑片煸炒出香味兒。
7、放黑木耳韭芽。
8、蘑菇放入煸炒幾下，最後放大蒜。
9、炒幾下放鹽，雞精。
10、出鍋裝盤。

小竅門

豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
營養價值

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
適用人羣

一般人羣均可食用

1、適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；

2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食。