媽媽教我做滷藕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蓮藕 ：800

輔料

鹽 ：少許
香葉 ：3片
八角 ：2個
海天滷水 ：1瓶
姜 ：1塊

具體步驟

1.蓮藕800克洗淨，切大段

2.海天滷水，香葉，姜塊，八角

3.將滷水汁倒入燉鍋內，加適量温開水兑開，將姜，香葉，八角全放入內煮開

4.滷水煮開後嘗下味道，如果覺得鹹味不夠加適量鹽與生抽進去，同時放進蓮藕

5.大火燉1小時後關火

6.將蓮藕泡上3個小時，用筷子捅下能穿過即可。取出晾涼後切片吃

烹飪技巧

滷水入味主要是泡出來的效果，其實煮1個小時即可；蓮藕不用煮得太爛，稍稍有些脆口的感覺最好