媽媽教的家傳炸醬麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆丁 ：適量
黃瓜丁 ：適量
火腿丁 ：適量
甜麪醬 ：一袋
麪條 ：250

輔料

葱花 ：適量
薑末 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 面煮好，放入涼水中過涼。

2. 鍋熱油放葱花爆香，加入土豆丁翻炒，中途可加少許水以防炒糊，將熟時加入火腿丁或黃瓜丁，略翻炒盛出備用。

3. 鍋內加入比平時炒菜略多一些的油，放入醬料加少許水，小火翻炒至醬起泡時，加入剛炒好的菜，共同翻炒均勻即完成。

烹飪技巧

別於老北京炸醬麪的方法是：1、面可冷吃也可熱吃，四季皆宜；2、所有面碼都是炒熟，跟醬在一起都是熱的，胃不太好的人也能接受；3、菜料可隨季節任意更換調配，以個人口味喜好添加。