美味的青椒蓮藕炒肉片如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
肉片 :250
青椒 :1根
油 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
小葱 : 2根
雞精 :適量
吃蓮藕好處多多,平常吃的都是清炒蓮藕,今天中午就來做個青椒蓮藕炒肉片。秋冬季此時天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性温,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血。而且女性朋友多吃一些蓮藕可補益氣血,是女人的補血亦友。簡單的加入少許肉片快炒,是一道營養快捷的美味家常菜。
主料
蓮藕 :1節肉片 :250
青椒 :1根
輔料
花椒 :適量油 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
小葱 : 2根
雞精 :適量
具體步驟
蓮藕1節去皮洗淨,肉切成薄片備用,將肉片置碗中,倒入適量的醬油勻色入味,準備青椒小葱和姜,材料切好。
將蓮藕對半切開,切成薄片,切好的蓮藕入水中浸泡清洗。待撈。
熱鍋倒油炸花椒,炸至出香味後將花椒撈出丟掉。
鍋中倒入姜和肉片,翻炒至八分熟。
起鍋裝盤備用。鍋裏剩油倒掉,將鍋刷乾淨。
水中蓮藕撈出瀝乾水分,裝盤待炒。
熱鍋倒油,炒蓮藕。
中火翻炒蓮藕2分鐘加入肉片翻勻。
勻後放入青椒繼續翻炒,並加入鹽,醋,雞精等調味。
撒上葱花即起鍋。
在製作這道菜之前,先把肉片放碗裏倒醬油入味,這樣炒出來會更好吃。
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