焦糖蓮藕怎麼做-焦糖蓮藕的做法

“池塘裏的蓮藕豐收了，燉湯、清炒、涼拌……都嘗試過了，今天來道不一樣的，味道不錯哦。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦糖蓮藕的做法步驟

• 1、蓮藕削皮切成約8mm的厚片，加少許鹽拌勻以防氧化變色。

• 2、鍋內加水倒進蓮藕煮熟撈出瀝乾水分（注意不能用鐵鍋）。

• 3、小火以1：1的比例化開白糖，倒入蓮藕不斷翻炒至糖水變色並幹身。

• 4、出鍋裝盤。

小竅門

炒制過程中必須要有足夠的耐心，不然一不小心就會變成撥絲蓮藕哦。