紅糖蓮藕怎麼做-紅糖蓮藕的做法

“我們這裏過年喜歡做紅糖蓮藕，年初一吃齋就有它。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖蓮藕的做法步驟

• 1、蓮藕削皮洗乾淨。

• 2、鍋中加水放入蓮藕，水開煮三到五分鐘。

• 3、撈起來，放入涼水浸泡半小時。

• 4、然後切片。

• 5、把蓮藕放在容器裏，再放入紅糖。紅糖的量根據自己喜歡，喜歡吃甜的就多放一點糖。

• 6、攪拌均勻，放到一邊浸泡4~8小時。浸泡過程中要翻動一下。這樣子糖分比較均勻。

• 7、幾個小時後就有糖水了。

• 8、我怕不夠甜，又加了一塊片糖。

• 9、然後倒進電飯鍋的鍋膽。如果覺得水不夠，可以適量加一點水。

• 10、按煮飯鍵就可以了。

• 11、煮好了。鍋裏如果水分多就要放到炒鍋去炒一下。如果水份少就不用了。

• 12、倒進炒菜的鍋。

• 13、這個時候就可以同時下紅棗了。讓紅棗和蓮藕一起在炒鍋裏炒。

• 14、中火收汁

• 15、看，拉絲了，可以裝盆了。

• 16、成品。

小竅門

炒的時候注意火候，免得焦了。