抹茶漩渦土司卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

抹茶現在非常流行而且是很多的朋友都非常喜歡的，濃郁的綠色讓人看上去非常的涼爽，滿滿的夏天的味道。今天做的這道抹茶漩渦土司卷我是經常做的，味道非常鬆軟香甜，做起來也 十分的簡易可以作為早餐卷，喜歡的朋友可以跟着步驟試試。

主料

純牛奶 ：96
蛋白 ：21
酵母粉 ：2
淡奶油 ：84
黃油 ：6
高筋麪粉 ：300
糖粉 ：9

輔料

若竹抹茶粉 ：4
鹽 ：2
奶粉 ：18

具體步驟

1.所有中種麪糰材料放入麪包機。

2.揉成麪糰，放入冰箱冷藏發酵18個小時左右。

3.中種麪糰取出撕碎，混合除黃油以外的主麪糰材料。

4.揉成光滑的麪糰以後加入黃油，揉至完全擴展階段。

5.發酵至兩倍大。

6.取出分割成一大一小兩份麪糰。

7.準備好抹茶粉，好的抹茶粉顏色真不一樣，不是所謂國產抹茶粉可以比的。

8.小的麪糰加入抹茶粉，一點點揉均勻。

9.白色的麪糰排氣擀長。

10.綠色麪糰也擀長鋪在白色麪糰上捲起。

11.放入模具進烤箱二次發酵。

12.發酵至模具八分滿。

13.蓋上蓋子，烤箱預熱160度，上下火35分鐘。

14.取出立刻倒扣脱模。

15.徹底放涼以後再切片，我太心急了。

16.配上芒果醬，美美的。

烹飪技巧

1、此土司用的是中種冷藏發酵法，也可以用直接法。