（香香甜甜就是你）抹茶旋渦蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蛋糕為大多數人而喜愛，而抹茶旋渦蛋糕更是其中的佼佼者，它以柔軟而又細膩的口味贏得了大家的讚賞。放入嘴中，淡淡的抹茶味撲鼻而來，再加上一層薄薄的奶油，它像棉花糖一樣柔軟可口，口感細膩，很受小朋友的喜愛，很適合當飯後甜點，你值得嘗試一下。

主料

雞蛋 ：10
抹茶粉 ：10
黃油 ：30
低筋麪粉 ：50
蛋糕體 ：70
奶油夾層 ：40

輔料

細砂糖 ：7
糖漿 ：6

具體步驟

抹茶粉過篩後，和低筋麪粉混合均勻再次過篩；牛奶和黃油混合好，隔水加熱至黃油完全融化

在盆裏打入雞蛋，加入細砂糖，隔熱水攪拌至砂糖溶化。從熱水中移開，用電動打蛋器打至發白。預熱烤箱至180度。我們這次使用的是廚師機，就沒有隔水加熱啦。

. 分2至3次加熱事先過篩的麪粉和抹茶粉，用刮刀以翻拌的方式迅速混合均勻，一邊翻拌一邊轉動攪拌盆。

混合至沒有乾粉時，沿刮刀加入牛奶和黃油的混合物，繼續迅速混合均勻。

麪糊倒入鋪了烘焙用紙的烤盤上，用刮板抹平，進烤箱烘烤約10分鐘

在小鍋里加入水和白砂糖，一邊攪拌一邊加熱，至糖完全溶化，液體沸騰。冷卻至室温後加入桔味利口酒。

蛋糕趁熱脱模，倒扣在覆蓋了烘焙用紙的冷卻架上，趁熱撕去蛋糕上沾的烘焙用紙。冷卻至室温。

切去四邊不平整的部分，以短邊為準，用尺子比着，切成8等分。蛋糕冷卻時打發鮮奶油，打至約7分發即可。

在切好的蛋糕體上先刷上一層糖漿，接着塗上約半量的鮮奶油。

將一條蛋糕從靠近手的那側開始捲起，卷完後立着放在旋轉台上。以這個小卷為中心，將剩下的蛋糕一條條卷好。