香甜的抹茶紅豆蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

抹茶紅豆蛋糕是一款非常非常好吃的甜品。抹茶，絕對是許多人愛好甜品的人的心頭好了吧，當然我也是很喜歡的喲！抹茶與紅豆的結合，帶來的是滿口的甜蜜。鬆鬆軟軟的蛋糕，綠的抹茶，紅的紅豆，色彩美麗，口感香甜。咬上一口，滿滿的幸福感油然而生！

主料

低筋麪粉 ：80
牛奶 ：60
淡奶油 ：100
雞蛋 ：4個
食用油 ：50
檸檬汁 ：幾滴
糖粉 ：15
砂糖 ：50

輔料

蜜豆 ：適量

具體步驟

1.所需主要食材

2.蛋清和蛋黃分離

3.蛋清裏滴兩滴檸檬汁（沒有也可以用醋代替）

4.用打蛋器將蛋清打出魚眼泡加入三分之一砂糖

5.蛋清打發到細膩加入二次砂糖

6.打發到出現小紋路加入剩下的砂糖

7.打發到提起蛋抽出現小彎鈎的效果，就是打好了

8.蛋黃里加入牛奶，砂糖，用打蛋器打散，讓糖充分融化，再加入食用油繼續攪打

9.將低粉與抹茶粉混合過篩到蛋糊裏，翻拌均勻（切記不能花圈）

10.將攪拌好的蛋糊裏，加入少許蛋白，切拌或翻拌均勻

11.攪拌均勻的蛋糊倒入剩下的蛋白盆裏，從下往上翻拌均勻

12.烤盤鋪好油紙，將蛋糊倒入烤盤

13.烤箱提前預熱，175度烤25分鐘左右

14.淡奶油加糖粉打發備用，這裏我加了少量的糖粉，因蜜豆的甜度夠，不用加太多的糖

15.烤好蛋糕胚抹上打好的奶油從中間切開，其中一塊均勻鋪上蜜豆，將另一塊翻扣在蜜豆上面按平，放入冰箱冷藏半小時以上

16.取出冷藏的蛋糕，分割成自己喜歡的形狀

17.圖案漂亮吧

18.開吃吧

烹飪技巧

1.蛋糊一定要切拌，翻拌（切記不能花圈攪拌以免蛋糊起筋）2.要根據自己的烤箱温度，適當把握