甜甜的雲朵抹茶蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

抹茶，那就是小編的最愛啊，喝奶茶要抹茶味的，吃蛋糕要抹茶味的，抹茶千層就超級好吃的，抹茶小點心和抹茶餅乾也很吸引人，總的來説，就是抹茶口味的美食都好吃就對了，今天小編要介紹的抹茶美食是雲朵抹茶蛋糕，小編對他是一點免疫力都沒有啊。

主料

抹茶粉 ：5
雞蛋 ：4個
低筋麪粉 ：60
玉米澱粉 ：30
淡奶油 ：100毫升

輔料

白醋 ：2
白砂糖 ：40
玉米油 ：15毫升
香草精 ：1

具體步驟

蛋清放入無水無油的盆中。倒入少許的白醋。高速打至有粗泡產生，先放入10g的白砂糖

剩餘20g的白砂糖分兩次放入，高速打至濕性發泡。轉中速或低速打至乾性發泡，有尖角產生即可

蛋黃放入碗中，加入少許的玉米油、清水和香草精。蛋黃攪拌均勻後，篩入低粉、玉米澱粉和抹茶粉。攪拌均勻

取三分之一的蛋清放入抹茶糊中。翻拌均勻。抹茶糊倒入剩餘蛋清中

翻拌均勻。從15cm的高度倒入7寸的蛋糕模具中，抹平表面。預熱烤箱，上下火160度40分鐘

烤好以後立即倒扣在烤架上放涼。放涼好的蛋糕脱模取出，分為三片備用

淡奶油放入碗中，放入最後剩餘10g的砂糖。中速打至有紋路產生且不消失的狀態。取一片蛋糕片，均勻的抹上奶油

以此類推，都做好。剩餘的奶油抹面

自己剪了幾個小花花，放在蛋糕表面，篩了一層抹茶粉。（表面裝飾的抹茶粉分量不記入主料中的分量）