甜甜的酸奶抹茶蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:2小時

這道酸奶抹茶蛋糕是一道吃在嘴裏甜甜的美食，一聽這名字就知道製作這道美食的主要的食材就是酸奶和抹茶粉以及麪粉，酸奶是一種濃稠型的奶製品，多喝酸奶可能潤腸通便，而抹茶粉是很多甜點都會用的的食物，有很多人都特別喜歡吃抹茶味的東西。

主料

糖粉 ：100
抹茶粉 ：10
雞蛋 ：5個
黃油 ：50
低筋麪粉 ：50
酸奶 ：180

輔料

醋 ：5~6滴

具體步驟

1.蛋清分離後加5~6滴白醋，1/4糖粉

2.將蛋黃和1/4糖粉拌勻，加入酸奶，篩入低粉，用攪拌器攪拌成細膩麪糊

3.加了糖粉和白醋的蛋清用打蛋器打至8、9分發

4.蛋黃糊加入抹茶粉拌勻，再分三次加入打發的蛋清，用刮刀上下拌勻

5.攪拌好的蛋糕糊倒入模具內，放在160度預熱5分鐘的烤箱內，烤箱最底層烤盤內加2/3水，倒數第二層放烤網，模具放在烤網上，上下火烤80分鐘，期間觀察蛋糕上色後，蓋上錫紙繼續烤至熟透

6.晾涼脱模，切塊即可享用

烹飪技巧

1、蛋清分2到3次放糖粉，加幾滴白醋更容易打發。