家常抹茶酸奶聖誕樹蛋糕如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
酸奶 :200
黃油 :48
雞蛋 :4個
玉米澱粉 :20
抹茶粉 :10
細砂糖 :60
糖霜 :適量
椰蓉 :適量
很喜歡吃蛋糕,但是又不想去外面買?那麼自己來做吧!這一款家常抹茶酸奶聖誕樹蛋糕,你值得擁有!這道蛋糕的主材是低筋麪粉、酸奶、黃油、雞蛋、玉米澱粉、抹茶粉、細砂糖;輔材包括糖珠、糖霜、椰蓉;通過混合並放入烤箱,就可以做成一款好看又好吃的抹茶酸奶聖誕樹蛋糕啦。
主料
低筋麪粉 :34酸奶 :200
黃油 :48
雞蛋 :4個
玉米澱粉 :20
抹茶粉 :10
細砂糖 :60
輔料
糖珠 :適量糖霜 :適量
椰蓉 :適量
具體步驟
1.我用的是很厚的原味酸奶
2.將黃油切小塊加熱融化後與酸奶混合攪拌均勻
3.分四次加入4個蛋黃,每加一個拌勻後再加入下一次蛋黃
4.將低筋麪粉與玉米澱粉混合篩入蛋黃糊中
5.再篩入抹茶粉
6.攪拌均勻備用
7.分三次加入細砂糖,將蛋清打發至濕性發泡,提起打蛋器有彎曲的小尖鈎
8.將三分之一打發好的蛋清加入抹茶蛋黃糊中,用硅膠刮刀翻拌均勻
9.再倒回到剩餘的蛋清中
10.翻拌均勻
11.模具提前刷上黃油
12.把麪糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,把模具放在烤盤上,烤盤裏注入約1釐米高度左右熱水
13.烤箱預熱170度,放入模具。烤箱中層烤約50分鐘左右即可
14.在看到蛋糕上色後,蓋上錫紙,這是烤好出爐的樣子
15.倒扣脱模,很方便
16.用糖霜、糖珠、椰蓉裝飾一下
1、用的水浴法做的抹茶酸奶聖誕樹蛋糕,口感有點像芝士,不過沒那麼膩口。2、我的方子的量剛好做了2個聖誕樹蛋糕。
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