美味的抹茶酸奶聖誕樹蛋糕如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘
玉米麪粉 :20
抹茶粉 :10
酸奶 :200
黃油 :48
細白砂糖 :60
雞蛋 :4個
糖珠 :適量
椰蓉 :適量
抹茶酸奶聖誕樹蛋糕人人皆愛,味道鮮美。所需要的食材主要為低筋麪粉、玉米麪粉、抹茶粉、酸奶、雞蛋。低筋麪粉採用新鮮小麥製作而成,美味可口,所製作的麪食,口感鬆軟。酸奶味道鮮美,長期食用有助於幫助腸道運動,多種的食材的搭配,美味又營養。
主料
低筋麪粉 :34玉米麪粉 :20
抹茶粉 :10
酸奶 :200
黃油 :48
細白砂糖 :60
雞蛋 :4個
輔料
糖霜 :適量糖珠 :適量
椰蓉 :適量
具體步驟
我用的是很厚的原味酸奶
將黃油切小塊加熱融化後與酸奶混合攪拌均勻
分四次加入4個蛋黃,每加一個拌勻後再加入下一次蛋黃
將低筋麪粉與玉米澱粉混合篩入蛋黃糊中
再篩入抹茶粉
攪拌均勻備用
分三次加入細砂糖,將蛋清打發至濕性發泡,提起打蛋器有彎曲的小尖鈎
將三分之一打發好的蛋清加入抹茶蛋黃糊中,用硅膠刮刀翻拌均勻
再倒回到剩餘的蛋清中
再倒回到剩餘的蛋清中
翻拌均勻
模具提前刷上黃油
把麪糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,把模具放在烤盤上,烤盤裏注入約1釐米高度左右熱水
烤箱預熱170度,放入模具。烤箱中層烤約50分鐘左右即可
在看到蛋糕上色後,蓋上錫紙,這是烤好出爐的樣子
倒扣脱模,很方便
用糖霜、糖珠、椰蓉裝飾一下
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