清新抹茶水渦吐司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

吐司分很多種，有紅豆吐司、葡萄乾土司、雙色土司等等。因為它食用起來比較方便，被大多數上班族當作早點來食用。可整天面對這單調的吐司是不是也有厭煩的時候呢？那麼今天給大家推薦一下我最新研製的抹茶水渦吐司，希望大家能夠喜歡。

主料

高筋麪粉 ：250
酵母 ：2
牛奶 ：96
細玉米麪 ：50
冰糖粉 ：9
蛋白 ：21
奶油 ：84
玉米油 ：6

輔料

抹茶粉 ：4
玉米油後 ：6
奶粉 ：18
海鹽 ：4

具體步驟

1.講主料中的全部材料放入廚師機內，揉8分鐘。這是中種麪糰

2.將中種麪糰放入冰箱冷藏17小時以上，不能超過72小時

3.這是冷藏發酵後的中種麪糰

4.將中種麪糰撕成小塊，與主麪糰的所有材料放入廚師機筒內，一檔攪拌8分鐘停10分鐘，放入6克植物油，繼續2檔12分鐘揉麪

5.將揉好的麪糰分成兩塊，一塊稍小。將4克抹茶粉揉入小麪糰中，要揉勻

6.將兩塊麪糰分別放入兩隻碗中，蓋好保鮮膜，進行一發。天氣涼了，我是室温發酵，用毛巾被蓋好～

7.兩塊面均發至兩倍大。用手指插入，不回縮即可

8.揉幾分鐘給麪糰排氣，然後用保鮮膜蓋好醒15分鐘。我是同時做了兩隻，為了節省能源

9.將醒好的白麪團擀成長舌狀

10.抹茶麪團也擀成長舌狀

11.上下放好，從一頭卷向另一頭

12.放入吐司盒中，蓋上保鮮膜，進行二發。冬季室温低，放入烤箱發酵，40分鐘

13.發至九分滿

14.蓋上蓋子，放入預熱了10分鐘的烤箱下層，140度烤30分鐘。我的吐司盒是彩味家的，別人家的吐司盒，上色的時間都有差異，自己根據經驗掌握

15.時間到，拿出來，晃幾下，就脱模了。放在冷卻網上冷卻至常温裝袋。冷凍可以，不要冷藏

烹飪技巧

1、品質好的抹茶顏色豔麗。有意識的加些粗糧。