抹茶蜜豆吐司如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：600
細砂糖 ：80
鹽 ：6
雞蛋 ：120
水 ：230
乾酵母 ：10
無鹽黃油 ：60
抹茶粉 ：24
紅蜜豆 ：250

輔料

具體步驟

1. 所有材料放一起揉至能拉出堅固薄膜的完成階段；蓋上保鮮膜於温暖濕潤處基礎發酵至2倍大；排氣後平均分成6份，逐個滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右；

2. 擀卷兩次，第二次擀開後鋪上一層紅蜜豆，用手略按後順勢捲起；3個一組輕輕排入吐司模，蓋上保鮮膜於温暖濕潤處進行第二次發酵；

3. 烤箱預熱180度，滿模後送入烤箱（烤温調低至175度），烤焙40分鐘；取出後立即脱模，烤架上晾涼後切片食用。

烹飪技巧

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶源於中國隋朝，興起於唐朝，鼎盛於宋朝，至今已有一千多年的歷史。“碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麪”。是唐代詩人盧仝對抹茶的讚美，詩句中對抹茶泡沫的形狀、顏色做了描述和讚美。