![麻味萵筍怎麼做-麻味萵筍的做法]( "麻味萵筍怎麼做-麻味萵筍的做法")
- 食材明細主料萵筍（適量）輔料生抽（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻味萵筍的做法步驟1、萵筍去皮。2、切絲。3、鍋子燒熱爆香蒜片。4、放入花椒。5、放入萵筍絲翻炒。6、加入適量鹽。7、裝盤即可。8、開動啦。...
- 9273
![自制麻味臘肉-麻味臘肉]( "自制麻味臘肉-麻味臘肉")
- 食材明細主料五花肉（3000克（6斤））花椒（10克）白酒（35克（五十六度二鍋頭））輔料醃製鹽（60克（大粒鹽））生抽（100克）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）高級（難度）自制麻味臘肉的做法步驟1、準備好食材，豬肉刮乾淨肉皮，不要洗2、鹽和花椒用炒鍋，小火，炒香，鹽炒至微黃3、白酒將肉抹一遍，生抽、椒鹽拌勻抹到五花肉上4...
- 11140
![冬筍怎麼處理才能去除澀味和麻味]( "冬筍怎麼處理才能去除澀味和麻味")
- 竹筍含水量春季90%，冬季85%。作為一種蔬菜，它一直深受人們的喜愛，其風味鮮美，被譽為菜中之寶。竹筍不能生吃。它們單獨烹調時有苦澀的味道，但與肉一起煎時味道很好。竹筍可以用來做湯和烹飪，可以做許多美味的菜餚。比如竹筍鯽魚湯、竹筍豬肉、竹筍白粥。現在，竹筍也被製成幹竹筍...
- 18271
![你知道嗎-鮮春筍如何去掉澀麻味]( "你知道嗎-鮮春筍如何去掉澀麻味")
- 身為中華美食中的“菜中珍品”——春筍，想必大家都喜歡吃。脆脆爽口的感覺，煲湯時那與肉之間那完美的碰撞，真是讓人脣齒留香，欲罷不能。可是，為什麼有的人家明明買的新鮮的春筍卻有一股很濃郁的澀麻味呢？那麼鮮春筍如何去掉澀麻味呢？就讓小編帶着你們來探索中華美食的奧祕。一、...
- 9051
![如何去除筍的麻味]( "如何去除筍的麻味")
- 用黃酒浸泡或者泡在淘米水中煮。用黃酒泡五分鐘左右，把筍撈出洗淨即可，也可以用淘米水，把筍放在淘米水裏温水煮十分鐘，再撈出用清水沖洗。還有一種就是用鹽水，需要先把筍去根切成薄片，放在鹽水裏小火煮8-10分鐘，這樣也可以去掉麻味。...
- 15957
![麻味土豆片怎麼做-麻味土豆片的做法]( "麻味土豆片怎麼做-麻味土豆片的做法")
- “土豆真是個好東東，老人小孩都愛吃，可以切成絲吃，可以切成塊吃，咱們今天把它切成片吃。不想吃麻辣味了，只想吃單純的麻味，很香很香的花椒味，超級喜歡。”食材明細主料土豆（2個）輔料花椒（10粒）葱花（少許）配料食用油（適量）生抽（少許）胡椒粉（適量）雞精（少許）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麻...
- 22623
![春筍怎麼去除麻味]( "春筍怎麼去除麻味")
- 焯水。新鮮的春筍清洗乾淨，切成片，放在沸水中焯燙三至五分鐘左右即可。焯燙春筍的過程中，也可以酌情添加適量的食用鹽，可以使春筍的口感變得更好。春筍別名竹筍、竹萌、生筍等，是多年生草本植物。春筍的烹飪方式多樣，可以炒着吃、燉着吃、煮湯吃等。...
- 30566
![麻味牛心菜怎麼做-麻味牛心菜的做法]( "麻味牛心菜怎麼做-麻味牛心菜的做法")
- 食材明細主料牛心菜（1個）香葱（1根）蒜（1瓣）花椒粒（適量）小米椒（兩個）油（適量）鹽（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻味牛心菜的做法步驟1、準備食材：牛心菜，葱，蒜2、葱切段，蒜切片3、牛心菜用手撕成小塊4、熱油鍋，放入適量花椒粒，榨香麻味出來，花椒粒變色，撈出5、花椒粒油，放入葱，蒜，米椒，煸香...
- 12314
![麻味蝦怎麼做-麻味蝦的做法]( "麻味蝦怎麼做-麻味蝦的做法")
- “追劇，下酒必做的一道菜，喜歡吃蝦的朋友值得一試。”食材明細主料蝦（300g）輔料姜（1小塊）蒜頭（5片）葱（2顆）調料蠔油（1勺）醬油（1勺）黃豆醬（1勺（椒麻味））麻香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻味蝦的做法步驟1、蝦剪掉蝦槍和蝦鬚，挑去蝦線，沖洗乾淨。2、葱切段，薑切片，蒜頭拍碎備用。3、倒入蝦翻炒...
- 26609
![鮮春筍如何去掉澀麻味]( "鮮春筍如何去掉澀麻味")
- 1、清水過濾，準備清水，先將剝皮的筍去除浸入水中，浸泡時間不能太長，可以把它的澀味和苦味去除一些。2、將水燒開，將剝好的新鮮筍放入開水中，煮一頓時間，隨後撈出，可以在煮的過程中放入適量的食鹽。3、高温蒸煮熟，然後放涼放入冰箱的冷凍室中。鮮筍的做法有鮮筍炒肉和油燜筍等，鮮筍...
- 27119
![麻味麻辣燙加盟費用多少錢？]( "麻味麻辣燙加盟費用多少錢？")
- 餐飲提問：麻味麻辣燙加盟費用多少錢？彥靜11回答：如果説是一個比較會做生意的朋友，想要跟這個麻辣燙加盟店合作，我覺得一個人是完全能夠應付的，你只需要準備八萬多的加盟費用就可以了，現在他在我們成都這邊的人均消費水平還是比較高的，上個星期試吃了一下，大概是消費了五十塊錢。大...
- 30255
![毛筍如何去除麻味]( "毛筍如何去除麻味")
- 將毛筍洗淨剝好切片，放在容器裏面備用，將適量黃酒倒入容器中，進行攪拌使得黃酒和筍片進行充分的接觸，攪拌完之後放置5分鐘，就可以用漏勺把筍片過濾出來，將黃酒倒掉就好，因為浸泡的時候筍的麻味都在酒裏面了，這樣就可以很好的去掉麻味。...
- 11018
![家常麻味五彩絲如何做簡單又好吃]( "家常麻味五彩絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料胡蘿蔔：1個心裏美蘿蔔：1／2個綠豆芽：100韭菜：100雞蛋：1枚綠豆粉絲：50蒜：2瓣輔料花椒粉：10芝麻香油：適量芝麻醬：適量白砂糖：15老陳醋：1湯匙（15ml）鹽：5油：1茶匙（5ml）具體步驟1.胡蘿蔔和心裏美蘿蔔分別洗淨，去皮後切成細絲。韭菜...
- 10838
![自制川味麻辣香腸-川味麻辣香腸]( "自制川味麻辣香腸-川味麻辣香腸")
- “香腸從小就愛吃，尤其是麻辣味的。往年一直都是媽媽親手製作，做出來的味道非常好。可今年媽媽不在身邊，這灌製香腸的重任自然就落在了我的身上。雖然不曾做過，但也看媽媽灌過，為了更有把握，還特意上網查找有關放制調料的配比，再綜合自己的口味來進行調味。製作過程很幸苦，從買肉...
- 10472
![美味麻婆豆腐-麻婆豆腐]( "美味麻婆豆腐-麻婆豆腐")
- 食材明細主料豆腐（1塊）西紅柿（2個）青椒（2個）輔料麻辣醬（3勺）水（3ml）調味品（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）美味麻婆豆腐的做法步驟1、先將豆腐切塊2、將西紅柿切成小丁塊，青椒切成絲（蒜苗切成丁）3、在鍋裏添加食用油，待鍋熱之後倒入西紅柿，加適量水，直到變成汁，隨後加入麻辣醬等調味...
- 17185
![原味麻團怎麼做-原味麻團的做法]( "原味麻團怎麼做-原味麻團的做法")
- 食材明細主料糯米粉（100g）輔料芝麻（適量）配料油（適量）糖（適量）泡打粉（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）原味麻團的做法步驟1、上次做湯圓剩下的糯米粉，第一次試就不做多一點點就好2、泡打粉加入糯米粉攪拌3、白糖放入熱水中溶化4、用融化好的糖水把糯米揉成麪糰，如果糖水不夠可...
- 23563
![美味麻食-麻食]( "美味麻食-麻食")
- 食材明細主料麪粉（400g）輔料食鹽（35g）醬油（20ml）雞精（10g）木耳（45g）花生米（80g）胡蘿蔔（75g）西芹（75g）土豆（75g）西芹葉（60g）鹹鮮（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）美味麻食的做法步驟1、麪粉倒入小盆裏，加少量鹽，分次加入水和麪成須狀2、再加點水揉成麪糰光滑，醒到盆裏3、準備菜，木耳開水泡開，西芹，胡蘿...
- 23974
![川味麻辣腸的做法 年味---春節宴客菜：川味麻辣腸 川味麻辣腸怎麼做]( "川味麻辣腸的做法 年味---春節宴客菜：川味麻辣腸 川味麻辣腸怎麼做")
- “一串串剛剛灌製的臘腸掛在那裏，構成了一幅洋溢着濃厚年味的傳統“年畫”，這是家的味道，更是年的味道。”食材明細主料豬後臀尖（4000克）鹽（80克）幹辣椒（150克）花椒（50克）麻椒（5克）白糖（10克）高度白酒（80毫升）生抽醬油（30毫升）輔料醃漬腸衣（適量）麻辣（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高級（難度）川味麻辣腸的...
- 10099
![美味芝麻餅-芝麻餅]( "美味芝麻餅-芝麻餅")
- “黑芝麻含有多種人體必需氨基酸，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；黑芝麻還有烏髮和美容的作用；腦力勞動者更應多吃點黑芝麻。黑芝麻很好，但也不宜多吃哦...
- 29900
![麻辣味的做法 《自貢冷吃兔》——麻辣味 麻辣味怎麼做]( "麻辣味的做法 《自貢冷吃兔》——麻辣味 麻辣味怎麼做")
- “每次做冷吃兔，精神就來了，一想到就垂涎欲滴，麻，辣，香好過癮哦。”食材明細主料兔腿（適量）輔料橘子皮（適量）花椒（適量）大料（適量）桂皮（適量）香葉（適量）幹辣椒（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）黃酒（適量）雞精（適量）糖（適量）麻辣（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）麻辣味的做法步驟1、兔腿洗乾淨。2、剁成比大...
- 27448
![果味芝麻泥的做法 【東北】果味芝麻泥 果味芝麻泥怎麼做]( "果味芝麻泥的做法 【東北】果味芝麻泥 果味芝麻泥怎麼做")
- “因為加了葡萄乾，所以冠名為“果味”。主料也不完全都是芝麻，為了增加口感和味道，又加了一半的葵花籽仁。這款“果味芝麻泥”的主要用途可以作為餡料使用，比如湯圓、酥餅、月餅都可以，也可以直接用開水衝之---那就是果味芝麻糊。”食材明細主料黑芝麻（100克）葵花籽仁（100克）葡萄...
- 19793
![麻辣味雞肉乾的做法 麻辣味雞肉乾（絲） 麻辣味雞肉乾怎麼做]( "麻辣味雞肉乾的做法 麻辣味雞肉乾（絲） 麻辣味雞肉乾怎麼做")
- “撕雞撕到懷疑人生，嫌麻煩、沒時間、天氣熱的話就放棄這道零食吧。”食材明細主料雞胸肉（2-3只）輔料姜（1小塊）麻辣香鍋醬（半袋）大蒜（2瓣）花椒油（1匙）麻辣（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）麻辣味雞肉乾的做法步驟1、雞胸肉橫切一刀，片成兩瓣。2、放姜和料酒，入鍋煮十分鐘。3、煮到雞肉裏...
- 28625
![多味麻辣串的做法 多味麻辣串好吃 多味麻辣串怎麼做]( "多味麻辣串的做法 多味麻辣串好吃 多味麻辣串怎麼做")
- “麻辣串具有鮮香，勁道，豆香，等特點，我在此介紹的多味麻辣串不同與大家在城市之間食坊所見麻辣串，而是一種全新的食品，價格低，味道好，豆香入口，口感綿香筋道，做法簡單，家庭，火鍋店，涮菜坊都可做為一道主菜或火鍋，涮鍋的配菜食用，可幹吃，可涮可煮，入味快，口味可以根據自已的喜好自行調配。”...
- 30873
![奶味麻花怎麼做-奶味麻花的做法]( "奶味麻花怎麼做-奶味麻花的做法")
- 食材明細主料中筋麪粉（500g）雞蛋（2個）牛奶（200g）輔料糖（70g）食用油（50g）酵母（5g）甜香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）奶味麻花的做法步驟1、準備一個乾淨的小盆，倒入準備好的牛奶和雞蛋還有糖，攪勻2、倒入準備好的麪粉，倒入酵母粉，倒入油，攪拌，可能會粘手，準備個筷子，先攪勻，在用手仔細的和好3、...
- 5163
![麻麻辣辣好味道圖解-麻辣豆腐絲]( "麻麻辣辣好味道圖解-麻辣豆腐絲")
- 麻辣這個味道一直被許多愛吃辣的人士實為人間天堂，沖劑味蕾的感覺特別令人着迷，尤其是在夏天，在空調屋裏吃上一點麻辣的感覺，那簡直是妙哉啊，搭配上豆腐絲，特別入味啊，接下來一起學習一下麻辣豆腐絲的家常做法吧。主料幹豆腐：三張輔料蒜：4瓣菜椒：適量詳細步驟：第一步幹豆腐洗淨，切成...
- 18881
味味甜
