水煮荷包蛋怎麼做不散，要多加一步，出鍋不散也不粘鍋

荷包蛋分油煎和水卧兩種，有些健身減肥的朋友為避免攝入過多油脂，都會選擇做軟嫩的水煮荷包蛋來吃。加一杯牛奶，整個早上的營養都足夠了。大家在做水煮荷包蛋的時候是否會遇到“荷包蛋怎麼做不散”的問題呢?雞蛋一入水，煮着煮着變成煮蛋花湯了!明明想吃水煮糖心荷包蛋，最後變成要喝蛋花湯了……今天小編和大家分享一些水煮荷包蛋不散花的小竅門。學會了保證你煮的荷包蛋又圓又嫩!

一、水煮荷包蛋怎麼做不散

先鍋裏燒水，水開了之後，就直接把雞蛋打到滾着泡的地方。也就是這一步，會導致荷包蛋不成型。因為這個時候的水是很熱的，而且流動性也特別的大，這時候雞蛋打進去是會被水衝散的。

還有很多朋友問，那難道打雞蛋的時候應該慢慢的順着鍋邊往裏放嗎?其實這個做法是正確的，但是也不全對。應該在水開了以後先向鍋裏滴上幾滴白醋，然後再慢慢的把雞蛋順着鍋邊打進去，然後大概等待一分鐘，看到雞蛋凝固了之後，就可以撈出來了。

如果喜歡吃溏心荷包蛋的朋友，可以等雞蛋打進去幾十秒之後就撈出來。用這個步驟做出來的荷包蛋，非常的圓潤，一點都不散，讓人看見了就特別的想吃!

二、水煮蛋好吃，但要適量

對於嬰幼兒、老人、病人而言，吃雞蛋應以煮、卧、蒸為好。雞蛋雖好，但也不宜多食，在一般情況下，老年人每天吃1～2個比較好。對於青年和中年人來説，每天吃2個雞蛋較為適宜;少年和兒童，由於正處在長身體的階段，代謝快，每天也可吃2～3個。

水卧荷包蛋，別看它簡單，想要做好也是需要竅門的!荷包蛋怎麼做不散?只多了一步，做出來的雞蛋成型完美不會散，而且口感更加滑嫩。家中有雞蛋的朋友們，下次可以試試，分分鐘做出完美的荷包蛋!