其中肯定隱藏着不為人知的技巧-如何打荷包蛋不散

在日常生活之中，荷包蛋是十分常見的，這是因為荷包蛋的做法十分簡單，造型美觀，在加上雞蛋藴含着豐富的營養，因而成為十分受歡迎的家常美食。有很多的食客都在問，自己煮的荷包蛋都是慘不忍睹的，因此如何打荷包蛋不散，是好多人的疑問。

如何打荷包蛋不散

方法一：在鍋中加入適量清水並燒開，取一隻湯勺並抹上一層豬油，將雞蛋打入湯勺裏面放入鍋中，其動作一定要緩慢，不要攪拌，也不要注水。大約等待三分鐘左右雞蛋定型後，再滑入開水鍋裏面煮熟即可食用。

方法二：在鍋中加入適量清水並燒開，將煤氣灶的火力調製到中小火即可，向鍋中加入適量的涼水，使水温保持在六十度左右。快速倒入已經打好的雞蛋，不要用勺子攪拌雞蛋，等待期自然成型;再需要2-3分鐘待水再次煮開就可以出鍋了。

方法三：在鍋中加入適量的清水，不需要等待水煮開，聽見水發出“滋滋”的響聲時，把雞蛋磕碎在盤子裏面，盤子口放在還未燒開的水裏面，把雞蛋輕輕倒進鍋底，等待1分鐘左右，再用鍋鏟輕輕的把雞蛋剷起來，不要翻攪，然後等清水燒開以後，就可以用鍋鏟把雞蛋鏟入盤子裏面。

水煮荷包蛋看起來十分簡單，但是要做好也不是那麼容易的。如果水開了以後再放入雞蛋，放下去的蛋清就會隨着翻騰的水柱亂濺，滿鍋就會產生白沫，因此必須在水剛剛要燒開的時候，把雞蛋打入鍋中，然後用小火慢慢燉煮，這樣做出來的荷包蛋才不會散掉。

現在你們已經知道了如何打荷包蛋不散了吧。上面所介紹的三種方法都十分實用，不僅僅可以解決水煮荷包蛋的做法，還可以使得荷包蛋呈現出“溏心”狀。當然看了這麼多的文字介紹，最重要的還是生活之中自己所做的實踐，還不趕緊拿幾個雞蛋去試試看。