來看看專業人士的祕訣吧！-怎麼煮荷包蛋不會散開

很多人都十分喜歡食用雞蛋，特別是水煮荷包蛋，營養美味。煮荷包蛋是個技術活，如果不認真不小心，雞蛋很容易散了，破了，變成蛋花湯了。那麼應該怎麼煮荷包蛋不會散開呢?有什麼技巧和訣竅嗎?

一、怎麼煮荷包蛋不會散開

方法一：

首先要將雞蛋先打入一個小碗裏，一定要小心的打入碗中，不要磕壞了。然後鍋裏打入大量的水，開中火，等水燒開而來之後，將鍋裏的雞蛋小心快速的倒入鍋中，這時候在高温的條件下，雞蛋會快速凝固， 然後把轉成小火，用勺子將雞蛋翻個，繼續煮熟，蓋上鍋蓋，煮三分鐘。這樣煮出來的荷包蛋不會散，而且鮮嫩可口。

方法二：

準備一個煮鍋，鍋裏倒滿清水，然後燒開。然後準備一個大湯勺，將雞蛋打入湯勺之中。水開之後，將湯勺放入鍋裏，先不要沒過勺子，先將勺子底部放入水中，等兩分鐘，雞蛋因為温度的升高慢慢凝固，便面也變白，就可以緩緩的將勺子放入水中，煮五分鐘，不要左右晃動，以免雞蛋散開。一同煮八分鐘左右，雞蛋就可以完全成熟。如果想要食用糖心雞蛋，大概煮六七分鐘左右就可以了。

二、水煮荷包蛋的好處

1.水煮荷包蛋熱量最低，有利於身體健康。水煮荷包蛋的熱量只有八十卡左右，非常適合減肥瘦身的人士食用，而油炸荷包蛋的熱量有一百二十大開，不利於減肥，熱量比較高。

2.水煮荷包蛋的營養價值最全面。水煮荷包蛋將雞蛋的營養價值得到最大的保留，非常適合想要吸收營養的人士食用。其他烹飪方式製作的荷包蛋，不僅熱量高，而且營養成分都被破壞了。

怎麼煮荷包蛋不會散開的技巧和訣竅，大家學會了嗎?經常食用水煮荷包蛋，不僅可以補充充足的營養成分，而且經常食用也不會發胖，不會造成身體負擔。但是需要注意的是，膽固醇高的人士要少食用雞蛋，以免影響身體。