如何巧做絲瓜菌菇蛋湯，你會嗎，不會還不進來看一看？

隨着冬季的來臨，冬天必不可少的菜品，湯，就會出現在北方家庭的餐桌上。湯的種類有很多，小編印象中的第一個湯，就是珍珠翡翠白玉湯。那是領朱元璋都垂涎三尺的湯。但隨着我們的生活質量越來高，名貴而又複雜的湯，逐漸退出我們的餐桌。而清淡湯類則是佳節首選，又最受朋友們喜歡，金天小編就來介紹一款，清淡又開胃的湯品，絲瓜菌菇蛋湯。如何巧做絲瓜菌菇蛋湯呢？

如何巧做絲瓜菌菇蛋湯呢，即節省時間，又可口開胃，脣齒留香。

1.選取新鮮脆嫩的絲瓜，一般三口之家，兩根就夠了，去皮洗淨。蘑菇的種類。根據個人喜好來選擇，今天我選的是蟹味菇，去跟洗淨備用。把雞蛋磕在碗裏充分打散，雞蛋最好選用土雞蛋。因為它的蛋黃，更大更黃，做出來的湯顏色也好看。

2.鍋熱放一點點油，把雞蛋炒熟盛出備用。不用洗鍋，再次加入少量的油，有熱後下葱白和姜碎充分爆香。然後倒入蟹味菇，炒到逐漸變軟，並流出湯汁。此時加入絲瓜，大火翻炒至絲瓜軟爛。加一碗水煮至水開，倒入剛剛煎好的雞蛋，撒入適量的鹽（友情提示：鹽要少放，有味道即可，現在普遍高血壓，心臟病，這點一定要注意）

3.蓋上鍋蓋小火燜十分鐘左右，燜的目的是為了讓全部食材更好的混合入味。開蓋撒上葱花及香菜，點上幾滴香油即可出鍋上桌。配上一張油餅或兩個饅頭，十分美味。

對於晚上慵懶，不想動的你，巧做絲瓜菌菇蛋湯，你學會了嗎？快回家給家人做起來吧，他們一定會讚不絕口的。小編再教你們一個，居家小妙招，如果買到了較老的絲瓜，不要生氣，也不要扔掉，絲瓜越老越好。太陽底下，把老絲瓜曬乾，去皮取出它們的瓤，絲瓜瓤是刷鍋刷碗的利器，還有不小的去油能力。既省下了買刷碗海綿的錢，又節省了洗潔精，何樂而不為呢。