當前位置:味味甜 >

關於蘇氏蛋黃怎麼做的餐飲百科

蘇氏蛋黃怎麼做-蘇氏蛋黃的做法
  • 蘇氏蛋黃怎麼做-蘇氏蛋黃的做法

  • 食材明細主料油皮:麪粉(100克)水皮:麪粉(100克)砂糖(20克)紅豆餡(隨意)(適量)輔料豬油(30克)水(50克)蛋黃(1個)黑芝麻(適量)其他(口味)酥(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘇氏蛋黃的做法步驟1、豬油冷藏凝固後和麪粉混合,分別製成水皮、油皮2、水皮油皮平均分成16份3、水皮包油皮,用擀麪棒擀平,捲起再擀平,再...
  • 5805
蛋黃酥的做法 蘇式月餅--蛋黃酥 蛋黃酥怎麼做
  • 蛋黃酥的做法 蘇式月餅--蛋黃酥 蛋黃酥怎麼做

  • 食材明細主料低粉(160克)豬油(40克)細砂糖(40克)清水(60克)輔料低粉(120克)豬油(50克)配料紅豆沙(250克)鹹蛋黃(5個)雞蛋黃液(適量)黑芝麻(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛋黃酥的做法步驟1、油皮:油皮:低粉160克,豬油40克,細砂糖40克,清水60克2、油酥:低粉120克,豬油50克3、餡料:紅豆沙250...
  • 16392
蘇氏鮮肉月餅-鮮肉月餅
  • 蘇氏鮮肉月餅-鮮肉月餅

  • 食材明細主料水油皮:麪粉(100g)豬油(50g)糖(5g)鹽(5g)油酥:麪粉(100g)餡料:豬肉(220g)輔料香葱(2棵)配料生抽(2勺)鹽(1小勺)白糖(半勺)五香粉(少許)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘇氏鮮肉月餅的做法步驟1、將水油皮和油酥分別活好後,放在一旁醒30分鐘2、將3分肥7分瘦的豬肉攪成肉餡,加進去調料...
  • 28672
蘇氏牛肉麪可以加盟?
  • 蘇氏牛肉麪可以加盟?

  • 餐飲提問:蘇氏牛肉麪可以加盟?遊人號回答:蘇氏牛肉麪官方網站新疆烏魯木齊市蘇氏自企業發展有限公司創立於1993年,主要經營“蘇氏牛肉麪”。chenqi_7回答:去總部諮詢cxc6回答:加盟一個連鎖店,費用自然是要電話先諮詢一下商家,每個連鎖品牌都看自己的市場佔比份額,越知名,加盟費越高...
  • 30488
蘇氏拉麪加盟條件
  • 蘇氏拉麪加盟條件

  • 在全國,中式快餐一直都深受消費者的喜愛,在這眾多美食之中拉麪憑藉味道好、有嚼勁,於身體有益,由此獲得廣泛的消費市場,一碗熱氣騰騰的拉麪,使口腹之慾得到極大滿足。蘇氏拉麪因其新鮮的材料,具有特色的產品美味獲得消費者的支持。一個好的餐飲品牌便會吸引越來越多的餐飲加盟者...
  • 5121
蛋黃豆沙酥 蛋黃豆沙酥怎麼做-蛋黃豆沙酥的做法 蘇式月餅
  • 蛋黃豆沙酥 蛋黃豆沙酥怎麼做-蛋黃豆沙酥的做法 蘇式月餅

  • “蘇式月餅以其皮層酥鬆,色澤美觀,餡料清淡,口感香酥而聞名,也正是因為這些特性,它深受老人小孩的歡迎,中秋到了,做上一盒這樣的蘇式月餅,送給家裏的老人和孩子吧!他們一定會很喜歡的。”食材明細主料低筋麪粉(適量)高筋麪粉(50克)輔料水(70克)淡奶油(30克)鹹蛋黃(14個)紅豆細沙(120克)配料糖(...
  • 3952
蘇州倪氏龍蝦加盟怎麼樣
  • 蘇州倪氏龍蝦加盟怎麼樣

  • 沒有小龍蝦擺在餐桌上,這個夏天怎麼能完整呢?現在正處於夏天,正是吃小龍蝦的旺季,可以看到各種小龍蝦的餐飲店鋪遍佈大街小巷。因為消費者羣體廣,小龍蝦的受歡迎程度非常大,跟多商人不斷的在當地市場做起了小龍蝦生意。其中,蘇州倪氏龍蝦成為其中的佼佼者。那麼蘇州倪氏龍蝦加盟...
  • 26310
黃氏涼拌皮蛋怎麼做-黃氏涼拌皮蛋的做法
  • 黃氏涼拌皮蛋怎麼做-黃氏涼拌皮蛋的做法

  • “熱油炒辣椒和大蒜”食材明細主料皮蛋(適量)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)輔料大蒜(適量)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)黃氏涼拌皮蛋的做法步驟1、皮蛋切開2、熱油炒大蒜與辣椒,加入醬油鹽味精等調料3、起鍋,淋到擺好的皮蛋上*^_^*4、容易吧😄...
  • 5374
蘇氏豆沙蛋黃月餅-豆沙蛋黃月餅
  • 蘇氏豆沙蛋黃月餅-豆沙蛋黃月餅

  • 食材明細主料麪粉(250克)豬油(110克)麥芽糖(20克)輔料豆沙(250克)蛋黃(10個)全蛋液(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘇氏豆沙蛋黃月餅的做法步驟1、水面皮面團做法:麪粉150克,加入麥芽糖漿20克,加入60克軟化的豬油,攪拌均勻,倒入40克左右開水揉成光滑的麪糰。油酥麪糰的做法:將100...
  • 27419
蘇式月餅-蛋黃酥怎麼做-蘇式月餅-蛋黃酥的做法
  • 蘇式月餅-蛋黃酥怎麼做-蘇式月餅-蛋黃酥的做法

  • “一直想要嘗試的蛋黃酥終於做了,味道還不錯,想試一把的趕快行動吧!?用心去做就不難!”食材明細水油皮中筋麪粉(165g)豬油(60g)涼白開(65g)綿白糖(5g)油酥中筋麪粉(100g)玉米澱粉(20g)豬油(60g)餡料鹹鴨蛋黃(8個)紅豆沙(約320g)輔料鮮雞蛋黃(1個)生黑芝麻(適量)白酒(少許)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通...
  • 8119
蘇黃菜怎麼做-蘇黃菜的做法
  • 蘇黃菜怎麼做-蘇黃菜的做法

  • “在網上學來的美食,也叫酥黃菜,特別喜歡,記錄一下。^^”食材明細主料雞蛋(3個)澱粉(兩湯勺)白糖(一湯勺)油(適量)黑芝麻(適量)輔料水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蘇黃菜的做法步驟1、澱粉先加水,調成濃稠的水澱粉,可以成塊的。再加入三個雞蛋,攪拌。2、雞蛋澱粉糊,大概攪拌成這...
  • 21936
黃氏香辣爆芹肉怎麼做-黃氏香辣爆芹肉的做法
  • 黃氏香辣爆芹肉怎麼做-黃氏香辣爆芹肉的做法

  • “想吃些辣點的提提精神”食材明細主料芹菜(6棵)五花肉(250克)輔料青辣椒(適量)紅辣椒粉(適量)姜(適量)葱花(適量)蒜(適量)老抽(適量)醬油(適量)香醋(適量)白砂糖(適量)鹽(適量)中辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)黃氏香辣爆芹肉的做法步驟1、切好2、備好3、五花肉入味(老抽,鮮醬油,香醋,薑絲)4、出鍋5...
  • 22594
蘇氏拉麪加盟條件是什麼
  • 蘇氏拉麪加盟條件是什麼

  • 拉麪是用手工製作的一道麪食,只有用專業的拉麪手法才能夠做出比較筋道有嚼勁的拉麪。拉麪的可選配菜十分的豐富,口味也特別的繁多,是一種一日三餐都可以作為主食的美味佳餚。最為著名的拉麪就是蘭州拉麪和新疆的特色拉麪了。接下來小編就要給大家介紹一個比較正宗的新疆拉麪...
  • 9059
林氏蛋糕怎麼做-林氏蛋糕的做法
  • 林氏蛋糕怎麼做-林氏蛋糕的做法

  • “多麼想學做西式蛋糕,經過N次的失敗,還是覺得難得做。今天把我們家的林氏蛋糕拿來炫一炫,簡單又好吃,是真的綠色食品哦!!!!”食材明細主料麪粉(250g)白糖(250g)雞蛋(500g)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)林氏蛋糕的做法步驟1、把雞蛋白糖一起放入盆兒中,用打蛋器向一個方向攪拌(一定要...
  • 26589
怎麼加盟黃氏燜雞好不好-黃氏黃燜雞加盟費多少
  • 怎麼加盟黃氏燜雞好不好-黃氏黃燜雞加盟費多少

  • 餐飲提問:黃氏黃燜雞加盟費多少,怎麼加盟黃氏燜雞好不好羅大菁回答:想要開一家黃氏黃燜雞米飯店,那一定要先去了解當前國內的市場的一個大概的情況,然後才能根據現實的情況來制定一個黃氏黃燜雞米飯店開店的計劃和目標,在根據自己的計劃一步一步的施行,加盟黃氏黃燜雞米飯店後加...
  • 26837
蘇氏牛肉麪的加盟條件-蘇氏牛肉麪怎麼加盟
  • 蘇氏牛肉麪的加盟條件-蘇氏牛肉麪怎麼加盟

  • 餐飲提問:蘇氏牛肉麪怎麼加盟,蘇氏牛肉麪的加盟條件不忘初心453回答:想要加盟蘇氏牛肉麪,首先應該進行實地考察,然後投資者填寫一份資質審核表,等待總部進行審核,審核通過後雙方考察結果無爭議,可以正式簽署合同,然後繳納加盟費用,最後通過總部的技術培訓,就可以進行開業。蘇氏牛肉...
  • 20612
紫蘇黃瓜怎麼做-紫蘇黃瓜的做法
  • 紫蘇黃瓜怎麼做-紫蘇黃瓜的做法

  • 食材明細主料黃瓜(2根)小米椒(適量)蒜瓣(適量)紫蘇(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)味極鮮(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫蘇黃瓜的做法步驟1、準備好所有食材。2、黃瓜兩根切成厚片紫蘇葉切成絲,蒜頭切小粒、小米椒切小粒備用。3、平底鍋熱油,將黃瓜一片片擺好。4、小火,煎至雙...
  • 13571
蘇氏拉麪加盟費是多少
  • 蘇氏拉麪加盟費是多少

  • 面是一種很筋道很經得起時間考驗的一道美食,面是需要通過人的手法來製作而成的,如果你的功力或者技術不行,那所做的面烹煮出來味道也會差很多。在麪食的品牌裏,能一直做到最精細的品牌要屬蘇氏拉麪了。他們的拉麪是在拉麪行業裏最筋道也比較好吃的的拉麪品牌。目前在全國,他們...
  • 28952
蓮蓉蛋黃蘇式月餅怎麼做-蓮蓉蛋黃蘇式月餅的做法
  • 蓮蓉蛋黃蘇式月餅怎麼做-蓮蓉蛋黃蘇式月餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(200克)蛋黃(8個)蓮蓉(8份)輔料糖(適量)油(適量)水(適量)白油(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)蓮蓉蛋黃蘇式月餅的做法步驟1、水油皮面粉2、加入30克白油和糖粉3、混合勻,加入清水拌成團4、保鮮膜包好放置30分鐘5、酥油皮面粉,加入50克的白油6、拌成團,一起靜置30...
  • 21128
黃氏菠蘿蔔卜肉怎麼做-黃氏菠蘿蔔卜肉的做法
  • 黃氏菠蘿蔔卜肉怎麼做-黃氏菠蘿蔔卜肉的做法

  • “創新”食材明細主料五花肉(200克)菠蘿(2條)輔料胡蘿蔔(0.5個)白砂糖(2匙)葱花(0.5棵)黃瓜(0.5段)酸鹹(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)黃氏菠蘿蔔卜肉的做法步驟1、五花肉切塊放入油鍋煎,倒少許醬2、放入白砂糖,肉塊呈黃棕色粘稠狀3、把菠蘿在鹽水泡過五分鐘後撈出倒入鍋中,還有胡蘿蔔絲4...
  • 9956
傳統蘇氏月餅-蘇氏月餅
  • 傳統蘇氏月餅-蘇氏月餅

  • “以往吃的月餅餡兒最多的就是棗泥、混糖之類的了,但外面買的月餅太甜了,吃一塊兒就會膩。今年中秋節,好吃君自己買了3種口味的低糖餡料(大家也可以自己在家做,我懶……)中秋節自己在家做3種口味月餅,不用烤箱,平底鍋就能一次搞定。做法也特別簡單,適合新手~”食材明細主料中筋麪粉...
  • 21484
紫蘇炒黃瓜的做法 【湖南】紫蘇炒黃瓜 紫蘇炒黃瓜怎麼做
  • 紫蘇炒黃瓜的做法 【湖南】紫蘇炒黃瓜 紫蘇炒黃瓜怎麼做

  • “紫蘇是我喜歡的一種香料。我的老家是湖南瀏陽,家鄉有一種特別的調味料叫紫蘇。在老家幾乎各家各户屋前屋後都會種上一些。每次鍋裏的魚燒的咕嘟響的時候,我就會主動幫媽媽去採一些新鮮的紫蘇,和魚在一起燒,那特有的香味總會讓人垂涎不已。從小就愛吃媽媽做的紫蘇魚,許多年沒...
  • 25342
杜氏黃燜雞怎麼做-杜氏黃燜雞的做法
  • 杜氏黃燜雞怎麼做-杜氏黃燜雞的做法

  • 食材明細主料雞(2kg)料酒(適量)鹽(微量)爆香料大蒜(適量)生薑(適量)大葱(1根)果椒(2個)青椒(2根)青花椒(適量)燜料汁醬油(1/3小碗)蠔油(2小勺)胡椒粉(半小勺)花生粉(1小勺)芝麻粉(1小勺)五香粉(1小勺不到)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)杜氏黃燜雞的做法步驟1、清洗醃製雞肉:①雞肉清洗後冷水泡15分...
  • 18678
紫蘇黃瓜燒黃鱔怎麼做-紫蘇黃瓜燒黃鱔的做法
  • 紫蘇黃瓜燒黃鱔怎麼做-紫蘇黃瓜燒黃鱔的做法

  • “紫蘇獨特的香味,鮮嫩的黃鱔,軟爛入味的黃瓜,再喝一口湯,哎呀,太鮮太好吃了。(我又王婆賣瓜了)我們這黃鱔基本就是這種做法,又吃肉又喝湯,消暑又開胃”食材明細主料黃鱔肉(300g)紫蘇(適量)輔料黃瓜(600g)青椒(2個)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紫蘇黃瓜燒黃鱔的做法步驟1、主要食材,集...
  • 21937
黃氏麻汁海蜇俏黃瓜怎麼做-黃氏麻汁海蜇俏黃瓜的做法
  • 黃氏麻汁海蜇俏黃瓜怎麼做-黃氏麻汁海蜇俏黃瓜的做法

  • 食材明細主料海蜇(適量)黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料薑絲(適量)葱(適量)青椒(適量)配料麻汁(2匙)鮮醬油(2匙)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃氏麻汁海蜇俏黃瓜的做法步驟1、準備好食材2、把黃瓜拍扁,胡蘿蔔切好,及其他所需的3、放入盤中拌勻,注意色彩搭配。4、上菜,品嚐...
  • 30154
專題