紫蘇黃瓜燒黃鱔怎麼做-紫蘇黃瓜燒黃鱔的做法

“紫蘇獨特的香味，鮮嫩的黃鱔，軟爛入味的黃瓜，再喝一口湯，哎呀，太鮮太好吃了。（我又王婆賣瓜了）我們這黃鱔基本就是這種做法，又吃肉又喝湯，消暑又開胃”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫蘇黃瓜燒黃鱔的做法步驟

• 1、主要食材，集體亮相先

• 2、黃瓜先入油鍋爆炒至黃瓜微微發軟後盛出

• 3、爆香薑絲

• 4、爆黃鱔

• 5、加入黃瓜一起翻炒

• 6、加入熱水，水量剛剛沒過食材，大火燒，放鹽，放入切成圈圈的青椒，青椒一定要放，很提味的

• 7、大火燒十分鐘，放入切碎的紫蘇，湯汁收濃就可以出鍋了

小竅門

加水的量不可多，且一直保持大火燒至，只要黃瓜軟了就可以出鍋了，這道菜黃瓜搶了黃鱔的風頭，吸足了鮮味，最好吃，黃瓜都是先被吃完的