黃瓜燒鱔魚如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃鱔 ：適量
黃瓜 ：適量

輔料

姜 ：適量
小青椒 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
水 ：適量
辣椒油 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. 鱔魚剔骨 切段。若沒有剔骨，鱔筒也可代替

2. 黃瓜洗淨去皮 切滾刀

3. 將小青椒切成小段，拍蒜

4. 待國內油燒熟，放入姜 蒜 和小青椒，翻炒，再放入鱔段（鱔筒），烹料酒爆炒

5. 放入豆瓣醬和適量辣椒油，再加生抽，繼續翻炒

6. 鍋裏加入開水，沒過鱔魚，再放入黃瓜，中火燜。水開後，放入適量澱粉再轉小火

7. 燜30到40分鐘，放入香菜，起鍋